一口下去，元气满满！百香猪肚鸡
https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9J4nIsGooNe?from=pc秋天来啦，吃一口猪肚鸡，今天又是元气满满的一天呀！用料
[*]猪肚 1个
[*]三黄鸡 半只
[*]和鲜五香料酒 100克
[*]白萝卜 200克
[*]胡萝卜 200克
做法步骤https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9J5GCZf19ad?from=pc1、买回来的猪肚，减去猪肚身上多余的油脂https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9J5b2xnyPYW?from=pc2、处理完多余油脂后，放入清水中，将猪肚翻过来进行清洗https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9J5wAZp1hY9?from=pc3、清洗完的猪肚加入食盐进行搓洗，搓洗完毕后加清水处理冲干净https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9J6O3IPMkA1?from=pc4、清水冲净的猪肚，加入生粉，进行搓洗https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9JDZGHXptM1?from=pc5、用生粉处理干净后，冲洗干净，起锅，放入清水没过猪肚https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9JSA3UkMNLM?from=pc6、加入50克的和鲜五香料酒，煮开两分钟后捞出待用https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9JSbEF6AfCI?from=pc7、捞出猪肚，冲洗干净待用https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9JSv6om7sJ3?from=pc8、三黄鸡切大块（对半切即可），待用https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9JTG8zeFYIZ?from=pc9、与猪肚同样的步骤，加入50克的和鲜五香料酒，焯水两分钟后清洗干净待用https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9JVc28ai0bE?from=pc10、正式熬汤之前，将猪肚切成四块待用https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9Jn0Hc0T75D?from=pc11、白萝卜与胡萝卜都切成滚刀块待用https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9JnZJLOVc5Z?from=pc12、把切好的猪肚跟鸡都放入锅中，加入清水没过食材（约2公分左右）https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9JnkDjXkngZ?from=pc13、加入50克的和鲜五香料酒，大火煮开20分钟https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9Jo3GuPYTOo?from=pc14、大火煮开20分钟后，加入准备好的白萝卜和胡萝卜，继续再煮20分钟https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9JoZFtXydIw?from=pc15、捞起猪肚，将猪肚切块https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9K9ZF2rnwx0?from=pc16、捞起鸡肉，切块待用https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9KAB7d5Ip0S?from=pc17、将鸡肉、猪肚、其他炖煮好的食材依次放入锅中，最后加入炖煮过程中产生的高汤https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sgx9KAjFfIs5Eq?from=pc18、一份元气满满的百香猪肚鸡就做好啦！
小贴士1 好的猪肚，一看粘液状态-粘液多的新鲜，二看颜色-泛白中稍带黄，三看弹性-弹性较好 2 鸡肉选择180天的三黄鸡会比90天的更为好味道
猪肚的营养功效治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。1.健脾胃猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。2.补气根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。3.补虚男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
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