豆腐里打入三个鸡蛋，原来这么好吃，金黄香酥，轻松解决家人早餐
今天和大家分享一道营养早餐“豆腐鸡蛋饼”的做法，金黄软糯，营养丰富又好吃，有喜欢的赶紧学一下。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/a3bfc17ad0b0455bba2d139d3b56eae5?from=pc食材：豆腐、鸡蛋辅料：葱花调料：食盐、料酒【豆腐鸡蛋饼】—— 外酥里嫩1.下面开始准备食材准备老豆腐一块，先切成1厘米左右的片，再切成梯形块，大家随便切成什么形状都可以。最好选用老豆腐，质地更加紧实不易破碎。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/d1b5ba07b5a74bf6b6e149656c83a244?from=pc
碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入味，倒入一点料酒去腥，快速打散成蛋液备用。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/915f37b02d664cd7b8d34fbe936b078c?from=pc
2.下面开始煎制锅内烧油，充分滑锅以后，倒入热油加入凉油，在锅的四周撒上食盐，防止煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中，有叠在一起地用勺子推散，让豆腐均匀贴在锅边。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/41ef00ef436d4581859d6fbfc140ab39?from=pc
轻轻晃动锅这样受热更加均匀，一面煎成金黄色时翻过来再煎另一面，全程小火煎5分钟左右，把豆腐两面都煎成金黄色。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/b62626ff806b433bb03f529ab0838a74?from=pc
再把蛋液倒在豆腐上面，蛋液遇热后会快速凝固，沿锅边淋入少许植物油，植物油能使鸡蛋自动脱离锅边，继续转动锅，等蛋液全部定型以后，翻过来煎另一面。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/03af5ee8c5b34d87b5315f89649cd9f9?from=pc
再淋入一些植物油防止煎糊，保持小火，把鸡蛋煎成金黄色，撒上一点葱花，即可出锅。整个煎至过程要保持小火，经常晃动锅以免糊底。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/b5ee0104094e4ae98b0cc637df2a0433?from=pc
好了，一道非常简单的豆腐鸡蛋饼就做好了。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/649c91247da74ba283a62508db0eb31b?from=pc
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