鲜香美味的12道家常美食，色香味俱全，在家宴请客人都说厨艺超好
今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。双菇炒小白菜https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/d0e1391c7bfa472db235a059fad2e599.png?from=pc食材：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、做法：1.准备好所需材料，小白菜摘去老叶，投洗干净，香菇切去根部，投洗干净2.白玉菇切去根部，投洗干净，香菇切成条待用，将小白菜切去根部，再切成寸段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，将蘑菇炒出香味，炒出水，焖1-2分钟，将蘑菇焖制熟透4.下入小白菜段大火翻炒，将小白菜翻炒至颜色变深绿，加入蚝油，少许盐，蚝油比较咸，个人口味轻的，盐可以不放，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的菜肴就做好了干煸鲫鱼https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/619625ca6cfe4a2a8391dc5d8dff3d87.png?from=pc
食材：鲫鱼1 尾（重约500 克），鲜青尖椒、鲜红尖椒各75 克，生姜5 片，大葱6 段，小葱花1 小勺调料：香辣酱1 大勺，料酒1 大勺，干辣椒节2/3 大勺，花椒1 小勺，老抽1 小勺，盐1 小勺，胡椒粉1/3 小勺，香油1 小勺，色拉油1 杯做法1.鲫鱼宰杀处理干净，切成1 厘米厚的块，再用清水洗两遍，揩干水后放入盆内。加入料酒、姜片、3 段大葱、1/2 小勺盐、胡椒粉和老抽拌匀，腌制15 分钟。2. 鲜青尖椒、鲜红尖椒均洗净去蒂，切成小块.3. 坐锅点火，倒入色拉油烧至六成热，下入鲫鱼块炸熟至色黄干香，倒出沥干油。4. 锅内留2 大勺底油，下入干辣椒节、花椒和剩余葱段炸香，续下香辣酱炒出红油，倒入鲫鱼块和尖椒节， 翻炒均匀，撒小葱花，装盘上桌即成。嫩滑鱼片https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/78fb805744d44fd58193d6dd299e3988.png?from=pc
食材：龙利鱼400克；蛋清适量；白胡椒粉适量；料酒适量；盐味精糖适量；淀粉适量；姜丝适量；甜椒适量；葱段适量；香油适量做法1、龙利鱼切片，蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下，红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。2、锅里放油煸炒姜丝、甜椒。3、然后把鱼片下锅滑炒，变色后加少许水，盐、糖、味精、胡椒粉，淀粉勾芡，放葱段颠勺，淋上香油即可出锅装盘！开胃猪蹄https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/45ed1a282dd2446e809d43abe79589cd.png?from=pc
食材:猪蹄450克调味料:泡椒、青椒、红椒各40克，味精、盐各5克，香油8克，花椒油15克，鲜汤适量。做法1、青红椒洗净，切圈2、猪蹄洗净，然后放入沸水中进行焯水除去血水，捞出控干水分，然后入蒸笼大火蒸30分钟至熟，取出改刀成块，装入盘中。3、起锅放入鲜汤，加入青红椒圈⭕、味精、盐调味，放入泡椒、香油、花椒油烧开，淋在猪蹄上即可。青椒回锅肉https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/b279fc738da44741a6516bbe6d60cfae.png?from=pc
食材：杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克，食盐、胡椒、鸡精适量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。做法：1、先将杭椒切成滚刀块，然后洗净，锅底放油，5成油温下入杭椒，7成热起锅。2、猪肉下入锅中进行焯水，然后过冷水，再把猪肉切成片状，然后锅底放油，5成油温下入猪肉，炸成稍微有点金黄色放入料酒，然后起锅。3、锅底放油，下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，然后开中火，放入回锅肉和杭椒，再放入所有的调料，炒20秒即可起锅。这是最简单回锅肉的做法，因为大家家里吃，没有必要准备更多的食材，这样做的也很好吃。尖椒豆干炒腊里脊https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/e57cd65d26ae4913be8839fece3d1dfb.png?from=pc
食材：腊里脊肉150克，青尖椒50克，豆腐干3块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐各适量做法1、腊里脊肉用水泡1小时，上笼蒸熟，晾凉，切薄片。青尖椒洗净，斜刀改段。油锅烧至四成热，放入豆腐干炸至外皮硬，捞出，晾凉，切条。2、锅入色拉油烧至六成热，将青尖椒、豆豉、蒜末炒香，下入豆腐干、腊里脊片翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐调味。淋鲜汤，旺火煸炒1分钟，起锅装盘即可。宫保藕丁https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/383c7aea9fab4da19cee076f8d4725f2.png?from=pc
食材：藕、花生米、胡萝卜、生抽、醋、盐、白糖、辣椒、花椒、料酒做法1、胡萝卜、藕切丁备用。花生米炸到酥脆，放凉备用。2、碗汁：按照生抽一大勺，醋一勺半，糖一勺半，料酒一勺，水淀粉适量，葱花适量兑成碗汁子，盐和鸡精适量。3、热锅凉油爆香辣椒和花椒，倒入胡萝卜翻炒，倒入藕丁翻炒成熟。4、倒入碗汁，最后倒入花生米炒匀即可。尖椒炒肥肠https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/bcc0c06f8d2448638dc328421648c6b6.png?from=pc
食材：肥肠、干辣椒、青尖椒、木耳、葱花、蒜末、姜丝、花椒、料酒、生抽、糖、蚝油、醋、味精、盐做法1、将肥肠清洗干净，（我买的半成品）切段，放水中加醋、盐反复搓洗干净。尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用。2、锅中放油，炸香花椒捞出，放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出。3、放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒，放入红椒，青椒，木耳略炒。4、调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅。可乐鸡翅https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/b1727824efda48c4951ef9498565b2ae.png?from=pc
用料：鸡中翅11个；可乐一听；生抽适量；料酒1小勺；蚝油适量；姜片3片；肉桂粉（可不加）少许做法1、准备好需要的食材，鸡翅清洗干净，表面背面各划上三刀方便入味。2、鸡翅提前加入适量腌制生抽、蚝油、姜片腌制1～2小时3、腌制鸡翅的酱汁盛出备用，鸡翅用清水稍微清洗干净，沥干水分。4、使用不粘锅：锅内加入适量油，再加入2片姜，小火煎至鸡翅两面金黄色5、接着加入适量可乐，再加入适量腌制鸡翅的酱汁、少许肉桂粉6、盖上盖子，中火煮开转小火慢炖。中途翻面，使两面颜色均匀7、煮至汤汁浓稠，鸡翅熟透即可糖醋鲤(草)鱼https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/21a567996f8747359f2174d69ee226f8.png?from=pc
食材：鲤鱼或草鱼、淀粉、料酒、酱油、盐、醋、番茄酱、红椒、大葱、白糖、姜、蒜做法：1、鱼收拾干净，擦干水分，用刀在鱼身体两面各划5~6刀；2、用料酒、酱油、食盐抹到鱼身上，腌大约10分钟；3、姜蒜切末，大葱葱白切细丝，红椒切细丝；4、酱油、白糖、醋、淀粉加水调成汁；5、给腌好的鱼均匀地抹上淀粉；6、热锅放油烧至7成热，用手提着鱼尾巴将鱼头放入油锅中稍微炸一下，再慢慢将鱼身滑入油锅中，炸至鱼身两面金黄捞出沥干油，放入长盘中；7、锅里放少许油，烧热，放入姜蒜末炒出香味，下番茄酱翻炒1分钟；8、倒入调好的芡汁大火烹开；9、关火起锅将芡汁淋到鱼身上，再摆上葱丝和红椒丝即可。黑椒香蒜炒虾https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/377d0596f4b246a8818347948b983986.png?from=pc
食材：虾仁8只、黄油 10g、大蒜2瓣、现磨黑胡椒适量、香料（如果没有可省略） 少许、盐 少许、柠檬汁适量；做法：1.海虾还是要开个背，把虾线去掉的。然后清水冲干净。看一下其他调味料。超级简单有没有。黄油放入锅中，融化后加入蒜蓉煸炒。2.大蒜变金黄色后，加入大虾。同时磨入黑胡椒、香料和盐。黑胡椒和香料多少很随意的，口重的多放点，喜欢清淡的少一点。盐就真的一小撮就可以了。3.快速翻炒至大虾变红，卷曲。淋一点柠檬汁 ，颠两下，就好啦。（从大虾下锅到起锅，绝对不超过五分钟的）装盘。梅干菜扣肉https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/7dca30643ef04c4d88f77d802570281c?from=pc
材料：五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角。做法：1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。3.锅入油，中火放入锅中煎。4.煎至上色即可。5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。6.切成厚薄适宜的片状。7.皮朝下排在碗内。8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。（锦绣v山东提醒：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好）
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