色香味俱全，米饭配自制酸笋+6道美味配菜，下饭绝杀
用料[*]新鲜竹笋 适量
[*]盐 适量
[*]凉白开水 适量
做法步骤https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SiH84g3EcMv6BM?from=pc1、一定要选用新鲜的竹笋哦～（ps：自己回老家竹林摘的够新鲜，哈哈）https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SiH84gW3nSeVJZ?from=pc2、新鲜竹笋去皮，切掉老的部分。（注：刀具、玻璃罐、盆一定要全程无水无油。）https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/Sf3y1maDwHAEkE?from=pc3、洗净晾干水分（可以用厨房纸巾拭干）https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SiH84h8DYsI79G?from=pc4、切成0.2厘米左右的厚度（比较容易腌制），装入干净无水无油的玻璃罐子中，倒入凉白开，密封放阴凉处静置，一周以上就可以食用。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SiH854J1xpT34l?from=pc5、这个是泡好的，用水冲洗一下再根据食材切丝或小块。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SiH854x1qpgTR3?from=pc6、煮法一：放辣椒、蒜和调料清炒。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SiH855HERZCdJg?from=pc7、煮法二：酸笋炒花甲螺（最佳）https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SiH855d6AKVVVQ?from=pc8、煮法三：酸笋炒鸡肉https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SiH856bC4y06oE?from=pc9、煮法四：酸笋炒五花肉https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SiH85ZNCOMFRlT?from=pc10、煮法五：酸笋螺蛳鸭脚煲（最爱最好吃，哈哈～）https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SiH85ZX7JheS7W?from=pc11、煮法六：酸笋炒鸭肉（从小吃到大）
小贴士1、酸笋好吃，但也不建议多食用，适当哈～自制酸笋，简单也安全放心～ 2、用的水：家里有条件的可以用山泉水或矿泉水哈，很多人说自来水里面很多添加，泡的容易长泡沫，看个人习惯吧～
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