木耳和腐竹最好吃的做法，五分钟做一盘，脆嫩爽口，开胃下饭
今天和大家分享一道简单又家常的“木耳腐竹”的做法，脆嫩可口，五分钟炒一盘，简单又快捷，清淡营养，有喜欢的赶紧学一下。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/6fe11a5d43874fa8bc673d59b2b3fec9?from=pc食材：腐竹、木耳、胡萝卜辅料：大蒜调料：豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡粉、香油【木耳腐竹】—— 脆嫩可口1.下面开始准备食材准备木耳一小把，用清水泡发，木耳泡发以后挤干水分备用。准备适量的腐竹，提前泡发，再用清水冲洗一下。腐竹要用凉水泡发，热水容易泡烂，影响口感。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/086943a6ccdf49ed92b15dd7844a94f9?from=pc
准备胡萝卜一个，削过皮以后，切成菱形片放入清水中洗干净。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/1e2052021b7f4e8287f741e443744d28?from=pc
2.下面开始准备辅料准备大蒜一小把，切成片备用。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/7f978c2aad174c8b9b793eaef3820d1f?from=pc
3.下面开始烹饪锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片翻炒一会儿，蒜片炒香、炒成金黄色时，加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，把胡萝卜片倒入锅中翻炒均匀，再倒入腐竹和木耳，加入生抽10克，蚝油5克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，鸡粉1克。不需要再放入食盐，豆瓣酱和蚝油的盐味已经足够。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/856a1b0ddbef4c46b0528ef8f7414dc7?from=pc
转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水，勾入少许水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，再淋入一点香油，翻炒均匀就能装盘上桌了。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/9b59190e2b0341efac8a94a1e180fded?from=pc
好了，一道简单又家常的木耳腐竹就做好了。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/3ecbfd1acd274de48a469f9f92c4e848?from=pc
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