秋分，记得常吃“3菜2果”，滋补润肺防秋燥，顺应时节好过秋
秋分节气一到，又是人们饮食养生的开始，除了衣柜需要添新衣，我们的日常饮食也要有所变化。秋分时节，这5道食材别错过，滋补润肺防秋燥，大人小孩都适合吃。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/d2ef259942cc4006adf8d1d2d66e2b05?from=pc第一果：板栗https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/c69a91973b7a4be89d47412248943b6f?from=pc
板栗被称之为“千果之王”，同时也是“秋果之王”，是秋季名副其实的长寿果。推荐食谱【糖烤栗子】在家里也可以用烤箱烤出美味的板栗，只要方法和火候掌握好，烤出的板栗比路边摊还要香甜软糯、美味可口，制作过程也相当的简单便捷。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/7c4afd5b59a049f99cf12ec7f2bd3775?from=pc
〖 食材清单 〗板栗3斤、白糖25克、开水15克、植物油适量〖 制作步骤 〗1、首先用剪刀在每个板栗上剪出一道口子，划破壳就行，不要伤到里面的果实了；2、然后加入热水没过栗子，再来一大勺白糖，搅匀后泡25分钟，糖水泡过的栗子真的超级好剥壳；3、泡好的栗子捞出控干水份，再用厨房纸给它擦干；https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/d48f60c33fd0471a8c0f100f4540b796?from=pc
4、倒入一勺植物油翻拌均匀，使每一颗栗子表面都均匀裹上一层植物油，这一步主要是为了烤出来更好看更有光泽；5、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘就可以了，烤箱180度预热10分钟；6、这个时间我们来调一个糖水，25克白糖、15克开水，拌匀化开成糖水；https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/e053ce63fba24142b0c645676873d35a?from=pc
7、把板栗放进预热好的烤箱，中层上下火180度先烤20分钟，20分钟后板栗的开口就已经非常漂亮了；8、先把它取出来，然后用毛刷沾上糖水刷在栗子表面，刷上一层糖水的板栗吃起来会更香甜，然后继续放进烤箱180度烤10分钟，出炉啦。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/d324baedc269460097cac8011b2f7819?from=pc
香甜软糯的栗子就烤好了，刚出炉的烤栗子外壳酥脆，两个手指一剥，板栗仁轻而易举地就脱壳了，吃起来非常方便。油光发亮的外壳，软软香甜的滋味儿，肉质细腻香甜，口感回味绵长，比外面小摊儿上卖得还要好吃。第二果：南瓜https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/6f475503fa5e41428ddadcc1e2ebc3a4?from=pc
南瓜除了颜色好看，颜值高，也非常的有营养碳水含量多，但热量少，膳食纤维多，是日常主食的好选择。推荐食谱【千层马蹄糕】https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/c3667f2742854d6c84d46f986877a9b2?from=pc
〖 食材清单 〗400克老南瓜、700克清水、90克白糖、250克马蹄粉、400克椰浆、200克牛奶、30克白糖〖 制作步骤 〗1、今天用南瓜来做分层，老南瓜先去皮，再切大块儿，净重是400克。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/268156b8fc804b6c9c75ba7079214ee4?from=pc
2、上锅蒸熟后取出，倒入破壁机中加700克清水打成南瓜糊，倒出来的时候过筛一遍，口感更细腻。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/c97f59e95ac54b6f8dcf886a1ab335d3?from=pc
3、接着我们起锅加60克白糖，把刚刚过滤好的南瓜糊舀几勺进来，开中火煮，先把白糖煮化开。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/4a0efe2f6d8a4df9a1ed295797935277?from=pc
4、接着我们往碗里加120克马蹄粉，再把剩余的南瓜糊全部倒进来先拌匀，看不到颗粒后再过筛一遍，这个就是黄色部分的粉浆。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/682fdd6e0e59453aa4ddcc8cdd9c9607?from=pc
5、这时候锅里也煮开了，关火后舀入2勺生粉浆进来，接着开始不停地搅拌，直到把粉浆全部烫熟，看起来成了透明的糊状就可以了。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/f190e33125fc480bbbd29d4fc5dd95b1?from=pc
6、然后趁热倒入剩余的生粉浆中，继续搅拌均匀，慢慢的粉浆就越来越浓稠细腻了，像这种状态就可以了，先放一旁备用。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/48aef0b92ade4a84a6f1149591338be1?from=pc
7、下面来做白色部分，碗中加130克马蹄粉 、400克椰浆 、200克牛奶 、30克白糖，我这里的白糖加得不多，吃出来的是淡淡的甜味儿，喜欢吃甜的可以多加一倍，拌匀后过筛一遍，没有颗粒就可以了。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/b21fec31c7234bfc9ea641757c70724c?from=pc
8、这个粉浆里面有牛奶和椰浆，不用糖浆也能凝固。9、接着就可以准备模具了，大模具和小模具都行，先刷油防粘，然后盖上盖子，大火煮开后先倒一层黄色的粉浆铺底。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/4cf8520a7f5d442eb5bec14143d6af9c?from=pc
10、接着盖上盖子大火蒸3分钟，然后开盖再倒入一层白色的粉浆，盖上盖子继续蒸3分钟。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/13daacbc5f034e3889d6ca04d4d08eb4?from=pc
后面都是一样的，一层黄色一层白色，最上面和最底下都用黄色的粉浆，这样蒸出来的颜色更好看一些。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/323f27ee82784ca3a9331d40c2f02735?from=pc
11、全部蒸熟后就可以取出来放凉了，还剩了一些粉浆我就用的盒子蒸的，同样的一层黄色一层白色的倒入蒸熟，只是这个盒子比较大，倒入的粉浆也比较多，所以蒸的时间要稍微的长一些，5分钟左右才能完全蒸熟。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/ef37277955524167a3142faa0565c3d3?from=pc
12、全部蒸好后也取出来放凉，这时候小模具的已经完全凉透了，用手指轻轻一掰就脱模了，倒出来就是一个完整的马蹄糕。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/9468b27ccb344d46a4201f66e532cd6b?from=pc
个头小小的，但颜色非常好看，像花朵一样，摸起来QQ弹弹的，非常的嫩滑。接着我们再来看一下盒子里面的，倒出来脱模切块儿，先切条，再切成小块儿，也是一层一层的，颜色非常好看。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/1ecb267921be4bd287ae04823477ea80?from=pc
后面黄色的粉浆不多了，我就兑了一点白色的粉浆进去，所以颜色会稍微的浅了一些，但不影响口感。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/fa91db0abbac432b8103097281131075?from=pc
而且做出来颜值也很高，闻起来还有浓浓的椰香，甜度和韧度也都刚刚好，吃之前放冰箱冷藏一会儿，口感更冰凉爽口。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/a2e5556c5a884b7186ed62dabddf1afb?from=pc
推荐食谱【南瓜开花馒头】https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/9732dff59d1a4174853ec616fa5963b1?from=pc
〖 食材清单 〗普通面团儿：面粉300克、酵母3克、白糖10克、常温水160毫升南瓜面团儿：老南瓜220克、300克面粉、3克酵母、20克白糖〖 制作步骤 〗1、老南瓜一块，去皮后重220克，切片，上锅蒸熟。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/287ddb6f6ad4459a8ac3274af36ab1a9?from=pc
2、趁着蒸南瓜的时间我们先来做一个白色的面团儿，面粉300克，酵母3克，白糖10克，常温水160毫升，上手揉面，揉成一个光滑的面团后用保鲜膜包起来醒发30分钟。3、南瓜也蒸熟了，取出来倒入大碗里，趁热加10克白糖捣成细腻的南瓜泥，放凉后加300克面粉，3克酵母，10克白糖。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/099466a6340b4694ab51dac85f34cfe3?from=pc
4、上手揉面，大家可以根据南瓜含水量的不同，适量的更改面粉量，干了就加点清水，稀了就加点面粉，直到可以揉成一个光滑的面团，包起来继续醒发30分钟。5、温度已经越来越高了30分钟后面团就已经微微醒发了，现在把面团儿都取出来，先揉搓排气，再搓成长条，黄色的面团儿也是一样的，揉搓排气后搓长条。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/31836f59b4c741d9aa7bd51759b9479f?from=pc
6、再分成同样等分的小面剂子，继续把每一个小面剂揉光收圆，白色的面团擀开擀薄，擀成一张小面饼。7、中间放上黄色的面团儿，用虎口收拢，整理下，双重口味的大馒头就做好了。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/0dbc34a1d5c241ea8d28b597a6f347eb?from=pc
8、全部做好后用剪刀剪出十字口，这是最简单的开花方法了。9、盖上保鲜膜醒发30分钟，体积变大变轻后放入蒸锅中，冷水上锅，水开上汽后大火蒸15分钟，关火再焖5分钟。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/baf0c6fe032f45dcaa550cf9f8252c90?from=pc
10、出锅，开花大馒头就做好了，超级蓬松喧软，打开锅盖就闻到了南瓜淡淡的香甜味道，让口感变得更丰富了一些，这个南瓜版本的开花大馒头除了颜色饱满，口感也非常的喧软，不信你看，怎么按压都能迅速的回弹，喜欢就点赞收藏关注我吧！https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/55e2833c4a084d5bb9118d237fa5ecba?from=pc
第三果：百合https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/c754dce8fe984514b36409a1522c603e?from=pc
百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。推荐食谱【彩椒鸡丝炒百合】https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/35d6f95a38fe49fd9c66952e7b2da8fe?from=pc
〖 食材清单 〗鸡胸肉、青红彩椒、百合、姜、盐、料酒、鸡精、水淀粉、食用油〖 制作步骤 〗1、将洗净的鸡胸肉切薄片，再切成细丝，切好的肉丝加盐、鸡精、水淀粉拌匀，再放入食用油腌制10分钟；2、青红彩椒切成丝、姜切丝备用；3、百合在沸水中焯水1分钟，然后捞出沥水备用；https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/1f4807eb89d149bb915aeea41a0f11a0?from=pc
4、锅中倒油，烧至五成热放入鸡肉丝，滑油片刻，然后捞出沥干油；5、锅留底油，倒入青红椒丝，姜丝爆香，倒入鸡胸肉，再放入百合，淋上料酒，加盐炒至入味；6、加入水淀粉勾芡就可以盛出享用啦！第四果：萝卜https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/96de46120505474cbdc4e5837dbfc448?from=pc
俗话说“秋季萝卜赛人参”。秋色时节，最宜食用萝卜，白萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，秋天常食用，有滋阴润燥、养肝健胃之效。推荐食谱【萝卜包子】https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/8c4b43180ff54806b06e7357928ef246?from=pc
〖 食材清单 〗面团：200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水烫面、60毫升凉水馅儿：萝卜、两个鸡蛋、油、1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油〖 制作步骤 〗1、先来和面：200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水烫面、60毫升凉水和面，加了玉米淀粉会不太好揉光滑，我们放20分钟再来揉；https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/f383b6653af8436da8fcb290a62994e0?from=pc
2、现在面就很容易揉光滑了，一会儿就揉光滑了，盖上盖子醒发一个小时；3、我们现在把萝卜洗一下，然后去皮擦丝，加2勺盐腌制20分钟；https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/56b0b025d9694b59aeb6062b6f189828?from=pc
4、打入两个鸡蛋https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/49d26799f7d34f2cbf9e80f3822e546d?from=pc
加1勺油，把鸡蛋倒进去，我们现在把萝卜里面的水分挤出来，我们把它再切的小一点，加1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油，把鸡蛋也倒进去，拌匀；5、我们的面也醒好了，我们用擀面杖把它擀开，擀成圆形就可以；https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/b2482c801575499286e727c26ebb021b?from=pc
6、放上我们的馅儿料，然后像包包子一样把它包起来，这样做的小包子吃起来真的特别的香，上层非常的柔软，然后里面满满的全是馅儿料，在外面都看见了；https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/035d5266a41b4777bc33d8f3faba05da?from=pc
7、然后我们底部做出来是非常的焦脆的，吃起来有点脆脆的感觉，然后里面的话，都是鸡蛋和萝卜馅儿，也是非常的好吃；https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/6b113e1bac3347158f11891e902f45e0?from=pc
萝卜吃起来一点辣味都没有 ，我们的面皮虽然非常的薄，但是我们是自己做的 自己擀的 ，所以特别的劲道，吃起来很好吃。推荐食谱【萝卜丸子】https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/175fb74a0d5e4a0b956777fea6e46c1e?from=pc
〖 食材清单 〗萝卜、猪肉、生姜、蛋清、大蒜、小米辣、黄瓜、葱花酱：一勺盐、一勺糖、一点点胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水〖 制作步骤 〗1、萝卜先削皮，擦成丝，切小一点，加点盐腌制10分钟；https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/8fc0805b30b9432a9900406fc12e49de?from=pc
2、猪肉切小一点（360克），加块生姜，搅成肉馅儿，分离一个蛋清出来，加到肉馅儿里面，蛋清的作用就是让肉质更加的鲜嫩，所以不建议用全蛋液；https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/e19f9600068d4af1a6121dbafeef0cef?from=pc
3、现在来备点配菜，大蒜和小米辣也来点，根据自己的口味来决定份量，搅碎后先放一旁；https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/a5b40add942f4fbaaf08067fb42ea99a?from=pc
4、黄瓜切成片、再切点葱花，调点酱：一勺盐、一勺糖、一点点胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水就可以了；https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/a99269e9883246f7b831b9e24bc362df?from=pc
5、萝卜也腌好了，不用挤出水分，直接加进去，但白萝卜水分会特别足，可以稍微挤一下，来一勺淀粉、一勺面粉，用手抓拌抓拌，能团成小丸子就可以，觉得干可以适量加点清水，如果觉得稀可以加点面粉，但也不能加太多，不然吃起来会觉得面粉味太重，影响口感；https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/398952757165463388cea8a4e16d4e36?from=pc
6、搓丸子的时候手上可以抹点油，会不容易粘手，全部做好了就可以准备炸了；https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/b06abcc5ed5d43c1936e763105464f77?from=pc
7、来倒油，烧热后用筷子试油温，当你看到有小气泡往上冒，就可以转小火下丸子了，https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/5afa1c5bc6a346e3b7894711faa904ef?from=pc
稍微的炸一会儿后轻轻的翻动一下锅底，小火炸6分钟后捞出来，这时候的丸子还没有完全的上色，转大火准备第二次复炸，油温到了以后转小火下丸子，这时候最多一分钟就可以出锅了，先让它沥沥油；https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/64cd412bcc9541abaede3b5b31e5fddd?from=pc
8、锅里加少许的油，油热下大蒜和小米辣炒香，调好的酱汁倒进去，https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/6d3440253d81495f831fced3f2c64b40?from=pc
煮开后加一碗淀粉水勾芡，小火煮到浓稠就可以出锅了；https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/f1d6f6782b844f84b1484d9b3e929379?from=pc
萝卜丸子就做好了，特别的香，外面是酥脆的口感，里面的萝卜和肉都尤其的鲜嫩，再浇上汤汁，撒点葱花，味道就更加的浓郁了，炸完的丸子吃不完就放冰箱冻起来，煮火锅时候直接加进去就好。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/c158d6e483c94895b35d33c7550c71e3?from=pc
推荐食谱【酸辣萝卜条】https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/2008b374d3e349c683957014c5562999?from=pc
〖 食材清单 〗白萝卜、小米椒、青椒、大蒜、姜、2勺盐、2勺香醋、1勺白糖、半碗泡椒、半碗凉白开〖 制作步骤 〗1、白萝卜洗净后切成条，装入碗中加2勺盐，腌10分钟。2、小米椒切断，青椒切成圈，大蒜切片，装盘里备用。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/1d509d983dc54af5baa0aa932bcf999d?from=pc
3、腌好的萝卜水倒掉，加青红椒，蒜片，姜丝，2勺香醋，1勺白糖，半碗泡椒，半碗凉白开，水量没过萝卜就可以了。4、搅拌均匀后放冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃了。第五果：柿子秋天正是吃柿子的季节，能滋阴润肺降秋燥。无论是甜甜的软柿子，还是脆嫩可口的脆柿子，我们家都是特别爱吃，因此爸爸还特别摘了两棵树，一个品种一颗。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/947ae80ddd994903a31943770f32b5c9?from=pc
推荐食谱【柿子饼】https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/26caac9524e54a3fbd1da94952adeb25?from=pc
〖 食材清单 〗柿子〖 制作步骤 〗1、柿子洗干净沥干水份，然后把柿子皮刨掉；2、起锅烧水，水开后把柿子丢进来烫一烫；https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/96a60de13a9646d68dd7a352c414f6f5?from=pc
3、接着把柿子装进框子里拿出去晒。或者是用绳子把柿子蒂系起来，然后把柿子挂起来晒；4、晒了几天的柿子，开始第一次捏柿子了，力道要轻一点。再过几天开始第二次捏柿子了，力度要保持好，不要捏破皮了；5、再过个两三天第三次捏柿子，这次力道要大一些。最后再晒晒，感觉里面软软的就好了；6、取一个大点的工具装柿饼，一层皮一层柿饼，最后盖住；7、过个十几天就长白霜了，可以一个一个码入纸箱保存。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/f018b2da54384b939f5d410aa18bd126?from=pc
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