入秋滋补正当时#超级下饭菜竹笋土豆烧牛肉
https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpQtF97I0icO?from=pc如今的猪肉价格是越来越贵，干脆选择了营养更丰富的牛肉。牛肉的做法也很多，今天就和大家分享一道竹笋土豆烧牛肉，竹笋含有丰富粗纤维，鲜爽脆嫩，土豆更是不用说，口感糯甜入味百搭，配上筋道软糯的牛肉，三者炖在一锅，绝对是最下饭的一道家常菜。 秋季来临，天气变凉，牛肉补气血，大补的肉，搭配竹笋土豆来做成美食，吃了暖心补气，滋补身体，何乐不为呢！By 灶作之食用料
[*]牛肉 500克
[*]竹笋肉 250克
[*]生姜 10克
[*]土豆 2个
[*]干辣椒 5个
[*]花椒 3克
[*]八角 2个
[*]香叶 2片
[*]桂皮 2块
[*]小茴香 1克
[*]葱段 20克
[*]生抽 20克
[*]蚝油 15克
[*]豆瓣酱 30克
[*]豉油 10克
[*]盐 5克
[*]鸡精 5克
[*]味精 3克
[*]油 30克
做法步骤https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpQtj9b7Zk1K?from=pc1、准备材料https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpQuH8VNKZRs?from=pc2、拨出来竹笋切块https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpQuf4QaAdb1?from=pc3、土豆切块https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpQvEFrMNohw?from=pc4、牛肉切块https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpRHa2C4JIfY?from=pc5、开水下锅竹笋焯水三分钟https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpRIJ8CNTPYQ?from=pc6、放冷水里浸泡https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpRIgHsOyXDm?from=pc7、牛肉冷水下锅焯水https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpRJ516S2nyQ?from=pc8、捞出备用https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpRJaIZuGlC9?from=pc9、油锅炒香香料之后放入豆瓣酱炒香https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpRvZN5AcEg?from=pc10、放入牛肉https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpRwA2s087r7?from=pc11、下入竹笋https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpRwY6dHN5LJ?from=pc12、倒入高汤或者水一大碗https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpRx087rWtd7?from=pc13、放入调味料https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpRxdBWyLz7u?from=pc14、大火烧开转小火炖煮至牛肉软烂https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpSMo5QmKPaB?from=pc15、下入土豆https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpSNC5CCQ90N?from=pc16、盖上盖子煮约十分钟https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpSNaAgRFLuu?from=pc17、收干汤汁https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpSNxaSuic0?from=pc18、成品展示https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/SjmpSOL1c6yd3g?from=pc19、成品展示
牛肉的营养功效1.增长肌肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。2.增加免疫力可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3.促进康复能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。4.补铁补血铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。5.抗衰老牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐牛肉+红糖 胀死人牛肉+盐菜 会中毒牛肉+鲶鱼 会中毒牛肉+田螺 会中毒牛肉+白酒 会牙齿发炎牛肉+橄榄 同食会引起身体不适此外，牛肉的禁忌还有（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品（2）内热盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症（8）不宜与牛膝、仙茅同用（9）服氨茶碱时禁忌食用PS：牛肝的禁忌（1）忌鲍鱼、鲇鱼（2）不宜与富含维生素C的食物同食
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