一上桌保准被抢空，如此美味不学不行
本帖最后由 苏j-xian 于 2021-10-11 10:40 编辑用料
[*]鸡胸肉 200克
[*]料酒 少许
[*]五香粉 适量
[*]孜然粉 适量
[*]意式复合调料 少许
[*]海盐 适量
[*]辣椒面 少许
[*]食用油 少许
https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGSnFZ9P9gQ?from=pc1、准备生的鸡胸肉200克（根据自己需求调整），加入一些料酒和葱姜（我没有葱姜就省略了）https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGT89vKqVO1?from=pc2、我偷懒直接微波炉搞熟了，也可以上锅蒸熟https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGTT9ifPgpW?from=pc3、然后开启手撕鸡肉丝的过程，虽然需要点时间，但还挺解压的，也可以先把鸡胸肉装进密封袋，擀面杖先把鸡胸肉压散后再用手加工下https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGUN3qZ3nIO?from=pc4、手撕了满满一盆，很有成就感https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGeGGkZyqHr?from=pc5、加入任何你喜欢的调料调味https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGt3tTe0Si?from=pc6、充分抓拌均匀https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGtP2uD4dmf?from=pc7、平铺在烤盘上，尽量散开铺不要叠加，更容易烤脆https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGthBa1zVTb?from=pc8、烤箱180度先烤10分钟，然后拿出来将鸡肉丝翻个面，继续180度10分钟https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGtzClNdpCD?from=pc9、烤完基本上就是这样，水分都收干了https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGuZFYryAuw?from=pc10、又香又脆https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKHFRwn9Kdt?from=pc11、冷却后装进密封罐，加点芝麻海苔更香，扔一包食品干燥剂进去，盖盖常温保存三四天没问题
小贴士Tips： 1⃣️几乎零难度，除了撕鸡胸肉的时候有点废手，但我觉得还挺解压的 2⃣️平铺在烤盘上的时候尽量散开点，不要叠起来，这样烤出来更香脆 3⃣️烤的时候还是那句话根据自己家的烤箱的脾气调整，我的小烤箱是180度先烤10分钟，拿出来将鸡肉丝打散翻面，再180度烤10分钟 4⃣️最后可以再撒点海苔碎，装进密缝罐，放一包食品干燥器，会吸收多余水分，使得鸡胸肉丝更酥脆
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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