天冷了，条件允许，建议常给家人喝这汤，炖上一锅营养美味，真鲜
本帖最后由 baby璟 于 2021-10-18 10:42 编辑天冷了，条件允许，建议常给家人喝这汤，炖上一锅营养美味，真鲜。“一场秋雨一场寒”，近来降雨频繁，冷空气南下，很多城市一夜之间开始变冷了，天冷就适合吃一些热气腾腾的菜，暖胃暖身特舒坦。我们当地人特别爱喝汤，一年四季都少不了汤，不同季节煲汤用到的食材也不一样，现在是秋季，寒冷干燥，就适合煲一些鲜香滋补的润燥汤来喝，尤其是女人，多喝汤不仅能补水还养人，这里要分享的秋季滋补汤是：莲藕章鱼骨头汤。这道汤非常适合秋冬季节进补喝，鲜香滋补不上火，还能补气血，女人更要多喝一些。
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秋天也是莲藕上市的季节，正当季口感好营养高，干燥天用它来煲汤能滋阴润燥对身体好，另外还搭配了猪骨补充蛋白质，章鱼干也是必不可少的食材之一，章鱼干有益气养血的作用，用来煲汤喝特别滋补，尤其是女人更要多喝一些，另外还搭配了一些红皮花生一起煲，红皮花生也是补气血的好食材，尤其是表皮红色的水，所以红皮花生泡发后煲汤不建议倒掉红色的水。这几样食材搭配在一起煲的汤，不仅味道鲜美，滋补效果也特别好，有钱没钱，这汤建议女人多喝，尤其是天冷容易手脚冰冷的女生别错过。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/50b0c1b7a9044015a383274fdfe8bb20?from=pc
这道莲藕章鱼骨头汤的做法也非常简单，猪骨提前焯水好，莲藕去皮洗净切块，然后把其它的食材也一起清洗干净，放入砂锅里加入纯净水煲煮（煲汤建议用好一点的水，纯净水或者山泉水这样煲的汤味道更鲜甜），这是一道老火靓汤煲煮的时间会相对长一些，所以需要耐心等待，一般煮沸后小火煲90分钟左右，出锅前放点盐调味即可。天冷了，如果条件允许，这汤要常给家人喝，炖上一大锅滋补又馋人。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/bcccb490e82348f5b6ed9a83baee3924?from=pc
【莲藕章鱼骨头汤】准备食材：猪骨适量、莲藕3节、章鱼干2条、花生适量、生姜少许。准备配料：盐少许。详细做法：1、猪骨切小块洗净待用。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/3d7b58a3748547dd8c691754fccdbef5?from=pc
2、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水一下，捞起冲洗干净装盘待用。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/8ee3deec7153417b9977baf6887074d4?from=pc
3、莲藕去皮洗净切块、生姜洗净切片、花生洗净、章鱼干洗净装盘待用。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/1205e18a1a1f40ddb9b3b530d7ab4fa8?from=pc
4、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的猪骨、章鱼干、红皮花生、生姜、莲藕所有食材都一同放入锅里，加入适量的清水。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/dfa83173877049c28c40d364e7ecac82?from=pc
5、盖上盖子，大火煮开转小火煮100分钟，出锅前下少许盐调味，拌匀即可。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/45b3ad58d21c4586b8e20f9f80ad24a5?from=pc
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：莲藕章鱼骨头汤就做好啦，这样煲出来的汤鲜香甘甜，莲藕粉糯、猪骨软烂鲜香，还有章鱼干的鲜甜，花生的粉糯，这几样食材搭配在一起煮汤，鲜香甘甜又滋补，秋燥天进补喝它再合适不过了，滋补润燥还不上火，女人常喝还能滋补气血，气色红润人更美，比化妆品强多了，小孩长身体也可以多喝，补钙长高个，女人孩子喝特好。天凉了我家隔三岔五准煲一锅，每人喝一碗特养人。简单营养滋补的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
烹饪小贴士：1、猪骨提前焯水一下，去掉血水和杂质，这样煲出来的汤味道更鲜甜。2、煲汤建议选择粉藕，这样的莲藕煲汤口感粉糯味道更好。3、这里用的是章鱼干，也可以用墨鱼干来搭配，煲的汤味道都很鲜美滋补。
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