多天萝卜是个宝！
秋冬萝卜赛人参，这个季节的萝卜往往也是最新鲜的，萝卜的营养价值很丰富，里面含有维生素C和锌，而且还有助消化的作用。平时每到冬天的时候，我们家都会常备白萝卜，耐储存、吃法又多样，是我们北方离不开的食物。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/92b1c486a258421cab8e7b4b1df13495?from=pc今天济南下起了入冬以来第一场暴雪，所以这个食谱就和萝卜有关，分享我家常吃的5种做法，好做简单，家常便饭比肉还香。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/502a440d5ab64bbaafb89a3fca6b19cc?from=pc
肉丸萝卜汤食材：猪肉、青萝卜、生抽、老抽、十三香、食用油、盐、蛋清、香油制作：1、猪肉用绞肉机打碎，里面添加一个蛋清，顺着一个方向搅拌均匀，然后再添加生抽、一点老抽、食用盐、十三香继续搅拌到上劲儿的程度，最后加一点香油增加香味，搅匀之后肉馅就调好了。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/9cdafb8337bd4204a516acf76e7fce36?from=pc
2、萝卜清洗干净，不用去皮直接切成片，然后再改刀切成细丝。3、锅里烧水，中火烧到锅底部开始冒气泡，然后转成小火开始汆丸子，等所有的丸子都下锅之后再转中火煮开，期间注意常撇浮沫。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/4d9e9cc546b244fba69144046d8e037d?from=pc
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4、丸子熟透之后下入萝卜丝，加食盐调味，最后煮熟即可出锅。腌萝卜食材：白萝卜、白醋、剁椒、大蒜、食用盐制作：1、白萝卜清洗干净，切成粗一点的长条，大概和薯条粗细差不多。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/b3e3c6dcf1554382b2106f3609f4145d?from=pc
2、不喜欢辛辣味的朋友就用清水多冲洗几遍，然后甩去多余的水分，把萝卜条放在消毒过且干燥的玻璃罐里面，加剁椒、白醋、拍碎的大蒜、食用盐，最后用干燥的筷子搅拌均匀，密封好放冰箱冷藏腌制一天一夜即可。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/02c778b748d54c49b6b0e36e99491953?from=pc
萝卜丸子食材：萝卜、胡萝卜、面粉、鸡蛋、食用盐、十三香、淀粉制作：1、青萝卜和胡萝卜清洗干净，用擦板擦出细丝。然后添加适量的食用盐，腌制15分钟左右杀出水分。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/71034451e4594f7ba5cbcca196f60ecd?from=pc
2、把萝卜丝用蒸布过滤一下，挤掉多余的汁水，再重新剁碎，这样更容易成型。3、处理好的萝卜丝里面添加鸡蛋、十三香、食用盐，搅拌均匀之后少量多次地添加淀粉和面粉，最后一直到可以一攥成团的程度就可以了。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/8a536604e9ac4539b7312ee0463bae8a?from=pc
4、锅里油到6成热之后，开始炸丸子，等炸到浮起并且金黄上色就可以控油出锅。酱萝卜食材：萝卜、生抽、老抽、白糖、蚝油、苹果醋、米醋https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/4c0e62424f6f480a978992147458d4e3?from=pc
制作：1、萝卜清洗干净之后削皮，底部两边放上筷子，用刀切成5连块。2、萝卜片里面添加白糖，搅拌均匀之后腌制半个小时出水，然后倒掉多余的水分。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/b9732f87592f48e08e7da5c782b0e2bf?from=pc
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3、在里面添加苹果醋、米醋、蚝油、白糖、生抽、老抽，搅拌均匀之后腌制半个小时即可食用。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/ee38297ae6bb4d13bd41da3b0c97cbc9?from=pc
酥香萝卜条食材：萝卜、姜蒜泥、生抽、老抽制作：https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/7d0afb1b72914f0299312f2536a1dc1f?from=pc
1、萝卜清洗干净之后去皮，切成片之后改刀切成长条。2、在萝卜条里面添加生抽、一点老抽、姜蒜泥，充分抓匀之后腌制半个小时入味。3、如果腌制出来的水分实在太多就倒出来，少量多次的添加面粉，搅拌到每块萝卜条上都裹上面糊即可。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/15381d1acce74a5d95009bdb7ae85e37?from=pc
3、把萝卜条沾一层玉米淀粉，然后油温6成热下锅炸，一直炸到金黄，表皮变硬即可出锅。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/5401c70f1fcc4ace9bc0a9ee5ffc66fd?from=pc
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