熬小米粥，记好“3放1不放”，才能轻松熬出米油，很多人还不知道
熬小米粥，记好“3放1不放”，才能轻松熬出米油，很多人还不知道。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？https://p9.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/df0888acbc2247039ad2a3b1ce097c03?from=pc很多朋友在家熬出的小米粥，没有饭店里面的浓稠好喝，香味也不足，其实原因很简单，今天我就分享给大家，早餐粥铺里，熬小米粥的3放1不放，大家只要记好，这几个技巧，保证大家熬出的小米粥，色泽黄亮，轻松熬出米油，废话不多说，接下来就把这3放1不放，分享给你。https://p9.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/0c93e2e909bd45e0865f56d446dd8d6f?from=pc
1、熬小米粥必须放大米。很多朋友在家熬小米粥的时候，熬出来的小米粥不浓稠，没有米油。其实关键原因就是，你没有往小米粥里放大米。早餐粥铺里的小米粥在熬的时候，一般都会以10:1的比例，加上1点大米，因为大米更容易使汤变得粘稠，也更容易起米油，所以这个小技巧，大家一定要记好。https://p9.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/5311355d5ba44c3686142a50c5f65960?from=pc
2、熬小米粥必须放点白醋。很多朋友熬出来的小米粥，颜色不黄发黑，其实关键的原因就是，你没有放白醋，因为咱们的饮用水中是含有碱性物质的，放点白醋让酸碱综合一下，这样小米粥才会呈现出黄亮有食欲的颜色，如果不放白醋，那么小米粥必然会发黄发白发黑，这一点，大家一定要记好。https://p9.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/521c2829d827441fa8b20f2e63352591?from=pc
3、熬小米粥中途必须放香油。咱们在熬制小米粥的中途，一定要滴上几滴香油。并不是因为香油的味道有多香，而是让香油滴在锅里，产生凝结点，这样米油能更好地在锅中凝结到一块，这样才会形成漂亮成片的米油来，这一点，大家也一定要记好。https://p9.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/0923cdaf571a40ec9767ec68020d15ea?from=pc
4、熬小米粥不要放开水。熬小米粥一定不要放开水熬，也不要开水下锅。一定要把小米冷水下锅，让小米由内而外地加热煮开，这样小米里面的营养物质，才更容易析出到汤里，使汤的颜色变得黄亮有食欲，而且也更容易熬出米油来，这一点，大家也一定要记好。https://p9.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/fecf9e6906294cd0a60de1982f2d7aee?from=pc
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