这10道家常菜,鲜香美味又下饭,每一种都能让你胃口大开,赶快试着做起来吧! ![](https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/e31df2691091430e957f77bf669701b1?from=pc)
青椒酿肉 ![](https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/f53aa7968c8c4d739100d909ac8abfb5?from=pc)
食材:猪肉1斤、长青椒、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐鸡精 做法:1、猪肉打成肉泥,加一个蛋清、葱姜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少量胡椒粉、盐鸡精,朝一个方向搅拌,直到搅上劲为止; 2、猪肉放一边腌制一会,调个料汁:1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少量盐鸡精,加半碗水搅拌均匀; 3、青椒洗净切长段,去除里面的籽,把拌好的肉馅塞进去; 4、锅中烧油,先把有肉馅的两面煎至定型,再翻面把青椒煎至虎皮状,倒入调好的料汁,小火煮个几分钟,煮至汤汁浓稠即可盛出。 西芹炒腐竹 ![](https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/4cdb878920124331b8eb5509def92ef3?from=pc)
食材:芹菜、腐竹、小米辣、葱姜蒜、生抽蚝油 做法:1、腐竹温水泡发,芹菜洗净切段焯水后捞出备用,小米辣切段 2、起锅烧油,爆香葱姜蒜、小米辣,放入芹菜、腐竹翻炒,加生抽1勺、蚝油1勺、适量盐鸡精,再翻炒1分钟即可出锅。 豆角焖茄子 ![](https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/1833c82d9c7c4a69827c1d5b583c284b?from=pc)
食材:豆角一把、茄子1个、姜蒜末、小米辣 做法:1、豆角切段,茄子切成长条,起锅多放油将豆角、茄子分别煎熟盛出备用; 2、调个料汁:碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许盐鸡精白糖,再加入半碗清水搅拌均匀; 3、锅底留油,炒香姜蒜末、小米辣,倒入豆角茄子,淋上料汁,翻炒至汤汁浓稠即可盛出。 西兰花炒香菇 ![](https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/2900053616234bbca1359f9232df9ed2?from=pc)
食材:半个西兰花、三四个香菇、胡萝卜半个、葱姜蒜、生抽蚝油 做法:1、西兰花掰成小朵清洗干净,香菇洗净切片,胡萝卜切菱形片 2、锅中烧开水,放几滴油、一勺盐(这样焯出来的西兰花比较翠绿),分别焯一下西兰花和胡萝卜后捞出备用; 3、起锅烧油,爆香葱姜蒜,先放香菇炒软,然后放入西兰花和胡萝卜,翻炒几下放入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐鸡精调味,翻炒均匀即可盛出。 蒜香西葫芦 ![](https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/8bc755fa3349479794109aaaf53fdad0?from=pc)
食材:西葫芦1个、胡萝卜半个、木耳一小把、蒜瓣一把 做法:1、西葫芦、胡萝卜切片,木耳泡发,蒜瓣拍成蒜末; 2、起锅烧油,爆香蒜末,放入西葫芦、胡萝卜和木耳,中火翻炒2分钟至断生; 3、放入2勺生抽、1勺蚝油、适量盐鸡精调味,再翻炒1分钟即可出锅。 番茄炒菜花 ![](https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/3cbf7b0d1e584c499cfb65843351fdf4?from=pc)
食材:白菜花半个、番茄一个、葱姜蒜、生抽、蚝油 做法:1、菜花掰成小朵清洗干净,番茄洗净切块备用 2、锅中烧水,水开放入花菜焯水至断生捞出备用; 3、起锅烧油,爆香葱姜蒜,放入番茄炒出番茄汁,然后倒入花菜翻炒2分钟,加入生抽1勺、蚝油1勺、适量盐鸡精翻炒均匀即可盛出。 肉沫土豆丁 ![](https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/72625b1a26a94e09a61bd63be47af9c7?from=pc)
食材:土豆2个、猪肉一小块、青椒1个、葱姜蒜、小米辣、淀粉 做法:1、土豆去皮切丁,放入清水中洗去多余淀粉,猪肉绞成肉沫,青椒小米辣切小段; 2、热锅放油,爆香葱姜蒜,放入肉沫翻炒至变色,加入土豆丁翻炒均匀; 3、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐鸡精,倒入半碗水煮至土豆丁软烂;加入青红椒、少许淀粉水,炒至汤汁粘稠即可盛出。 酸辣藕丁 ![](https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/d178855c6187492a8441f28fbe475e19?from=pc)
食材:莲藕1节、小葱、姜蒜、小米辣、生抽老抽、蚝油、淀粉 做法:1、藕去皮切丁,烧开水放入藕丁焯一下捞出备用; 2、起锅烧油,炒香葱姜蒜、小米辣,放入藕丁翻炒,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、适量盐鸡精、半碗水焖煮3分钟; 3、大火收汁,倒入少许水淀粉,翻炒至粘稠即可盛出,撒上葱花即可开吃。 木须肉 ![](https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/ecd5e115ca554dbb8388398ce1c25c3b?from=pc)
食材:瘦肉一块、黄瓜半个、胡萝卜半个、木耳一小把、姜蒜末 做法:1、瘦肉切薄片,黄瓜胡萝卜切片,木耳泡发备用; 2、瘦肉中加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、少许盐鸡精、淀粉半勺、一个蛋清抓拌均匀腌制5分钟; 3、起锅烧油,鸡蛋炒熟后盛出,锅中再多放些油,放入肉片滑熟盛出备用; 4、锅中留底油爆香姜蒜沫,倒入木耳、黄瓜、胡萝卜翻炒几下,放入炒好的肉片和鸡蛋翻炒均匀,加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐鸡精,少许淀粉水炒至汤汁浓稠即可出锅。 爆炒花蛤 ![](https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/5a10c53f578b44cc9541ef3d614bb172?from=pc)
食材:花蛤1斤、葱姜蒜、小米辣、料酒、生抽老抽、蚝油、豆瓣酱 做法:1、锅中烧热水,水开放姜片、葱段、一勺料酒,倒入花蛤焯水至花蛤张开捞出备用; 2、调个料汁:碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐鸡精、少许清水; 3、锅中烧油,爆香葱姜蒜、小米辣,放一勺豆瓣酱炒香,倒入花蛤翻炒均匀,淋上料汁,大火翻炒入味即可盛出,撒上葱花即可。
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