8种饼的做法，每一种都好吃，学会后在家做，比买得更香更实惠

baby璟

好吃的饼类做法大全，简单易上手，天天吃不腻，喜欢的朋友不妨收下，学会以后什么时候想吃就在家做

第一道：家常葱油饼

第一步：准备好小葱，葱白切段，葱叶切碎备用 ,热锅倒食用油炸香葱白和姜片

第二步：将葱油放入碗中，放入三勺面粉，搅拌均匀，葱油酥就做好了

第三步:面粉中放入一克盐，先用热水和面成絮状，再放入凉水，用手揉成光滑的面团

第四步：加入适量的冷水，用手揉成团，面团非常湿粘，盖保鲜膜醒（饧）30分钟左右，三分冷水和面更筋道

第五步：将搅团分成大小均等的小剂子，再将剂子擀成椭圆形，然后擀成薄片

第六步：在薄片上刷上一层薄薄的葱油，撒上少许白芝麻和葱叶，再沿边卷起来成长条状，然后卷成圆形，用手按一下擀成薄饼

第七步：锅里刷油，放入饼胚小火慢慢煎，煎到两面金黄酥脆就可以了（大概煎4-5分钟）

小贴士：做好的饼胚可以隔着油纸放起来然后 冷冻，吃的时候不要解冻直接煎很方便，自己做比外面买吃的健康啊

第二道：鸡蛋饼

不得不说这份葱花鸡蛋饼巨好吃又快手早餐，可以节省不少时间，你有这样同感吗？就喜欢这种不需要揉面，搅拌均匀，摊成饼就等着开吃！绝对的香喷喷又营养，喜欢的小伙伴们一起做起来吧

第一步：鸡蛋打入碗中，加入面粉，加入葱花、加入清水，加入盐，搅拌成流动很顺状态的面糊。

第二步：平底锅中加入少许油，，舀一汤勺面糊倒入锅中，在蛋饼还没有成型之前，慢速晃动锅，让它变成圆形，烙一会然后翻面，再烙一会

第三步：小火慢慢烙至两边定形就可以出锅

第三道：南瓜红豆饼

第一步：把高筋面粉185克、南瓜粉15克、水120克、细砂糖18克、奶粉15克、盐2克 酵母3克放入厨师机桶内。

第二步：选择2档，开始揉面

第三步：待面团成团后，将软化好的黄油，放入厨师机桶继续开始揉面，揉至面团可以拉出薄薄的手膜，然后面团开始发酵至1.5倍大，面团发酵完成取出排气

第四步：面团平均分成8个揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

第五步:取一个面团擀圆擀薄，放上红豆馅，面团收口捏紧，轻轻按扁。

第六步：面团依次包好馅放入烤盘里，收口朝下，面团上取出抹一点水，撒上一点黑芝麻。

第七步：面团放入烤箱中下层，上面盖一张油纸压一个金盘，上下火160度烤20分钟，烤取出后放凉

第四道：胡萝卜鸡蛋饼

第一步：普通面粉200克+牛奶250毫升，再加点盐增加底味，搅拌均匀后，再加入180毫升清水，搅成有流动性的米糊即可。

第二步：切葱花、胡萝卜碎备用

第三步：平底锅不用放油，舀一勺面糊，微微定型后，敲入一个鸡蛋摊均匀，撒上葱花、胡萝卜，淋点食用油，鸡蛋液定型后，再翻个面，稍煎几秒就可以了。

第五道：紫菜鸡蛋饼

第一步：准备食材鸡蛋4个、紫菜少许、葱花适量、虾仁10颗、盐适量

第二步：放在碗里加入一些清水，用手或筷子不停地搅拌清洗，再沥干水份

第三步：虾仁，去壳切成小粒，放少许盐腌制一下（Tip:不喜欢虾的朋友也可以替换成猪肉，鸡肉哦）

第四步：紫菜碗中，打入鸡蛋，虾仁、葱花，加入适量的盐搅拌均匀，本身紫菜和虾仁是有味道了，所以调料的量不需要放太多

第五步：平底锅，淋入少许油，倒入紫菜鸡蛋液，小火慢煎至一面定型再翻另一面，煎好后用刀切好，可以吃啦，味道真的很鲜，关键是有营养。

第六道：麻酱烧饼

第一步：准备食材：面粉300克、酵母2克、温水175克、花椒3克、芝麻酱80克、盐2克、 老抽2勺、白芝麻适量

第二步：面粉加入酵母，加入温水和成面团。

第三步：揉至表面基本光滑，面团和好后，在表面刷一层食用油，然后盖上保鲜膜发酵一个小时。

第四步：花椒用手一捻就碎，这就算是焙好了，可以用擀面杖擀成末。

第五步：麻酱放入老抽，盐，香油，花椒 ，调制均匀。

第六步：醒好的面团放到案子上，注意，不要揉面团，直接开始擀开，面擀开后，把麻酱均匀涂抹上去，尽可能涂抹到边儿，涂好后卷起来，两端稍微捏一下，防止麻酱漏出。折叠一下，第二次醒面十分钟，这样更方便二次擀开，醒够十分钟后，第二次擀成面片，厚度两毫米左右。

第七步：直接分成九个剂子，将小剂子收口，然后粘上芝麻，压扁备用。

第八步：芝麻一面朝下放入煎锅，锅里不需要放油哦，中小火煎制定型。

第九步：一面大概煎制3分钟左右，翻面煎另一面，此时预热烤箱190度，约15分钟，烧饼的表面脆脆的，里面的层次分明，而且非常松软！。

第七道：香煎土豆丝饼

煎得两面金黄的土豆丝饼，香酥脆热，美味满分，快手早餐的新选择就是它了

第一步：准备食材土豆500克、淀粉30克、盐10克、鸡蛋两个

第二步：5土豆洗净削去皮，用刨丝器擦成细丝，放清水里浸泡洗去表面淀粉。

第二步：捞出土豆丝，加入盐10g、淀粉30g拌匀，再敲入鸡蛋继续搅拌均匀备用。

第三步：热锅倒油，调到中小火，倒入适量土豆丝，小心调整成圆饼状。

第四步：煎至两面金黄即可。

第八道：南瓜饼

第一步:准备食材、糯米粉500克、南瓜400克、白糖20克、白芝麻适量

第二步：南瓜去皮，上锅蒸熟，压成泥，倒入糯米粉，用筷子搅拌至无干粉，下手揉成面团， 如果粘手的话，可以再加入适量的糯米粉揉均匀。

第三步：分成圆球裹上芝麻,再搓圆按扁,平底锅刷油油,放锅里煎至金黄鼓起,就是熟了分成圆球裹上芝麻,再搓圆按扁,平底锅刷油油,放锅里煎至金黄鼓起,就是熟了