本帖最后由 苏j-xian 于 2021-10-11 10:40 编辑
用料- 鸡胸肉 200克
- 料酒 少许
- 五香粉 适量
- 孜然粉 适量
- 意式复合调料 少许
- 海盐 适量
- 辣椒面 少许
- 食用油 少许
![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGSnFZ9P9gQ?from=pc) 1、准备生的鸡胸肉200克(根据自己需求调整),加入一些料酒和葱姜(我没有葱姜就省略了) ![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGT89vKqVO1?from=pc) 2、我偷懒直接微波炉搞熟了,也可以上锅蒸熟 ![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGTT9ifPgpW?from=pc) 3、然后开启手撕鸡肉丝的过程,虽然需要点时间,但还挺解压的,也可以先把鸡胸肉装进密封袋,擀面杖先把鸡胸肉压散后再用手加工下 ![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGUN3qZ3nIO?from=pc) 4、手撕了满满一盆,很有成就感 ![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGeGGkZyqHr?from=pc) 5、加入任何你喜欢的调料调味 ![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGt3tTe0Si?from=pc) 6、充分抓拌均匀 ![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGtP2uD4dmf?from=pc) 7、平铺在烤盘上,尽量散开铺不要叠加,更容易烤脆 ![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGthBa1zVTb?from=pc) 8、烤箱180度先烤10分钟,然后拿出来将鸡肉丝翻个面,继续180度10分钟 ![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGtzClNdpCD?from=pc) 9、烤完基本上就是这样,水分都收干了 ![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKGuZFYryAuw?from=pc) 10、又香又脆 ![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/SlUKHFRwn9Kdt?from=pc) 11、冷却后装进密封罐,加点芝麻海苔更香,扔一包食品干燥剂进去,盖盖常温保存三四天没问题
小贴士Tips: 1⃣️几乎零难度,除了撕鸡胸肉的时候有点废手,但我觉得还挺解压的 2⃣️平铺在烤盘上的时候尽量散开点,不要叠起来,这样烤出来更香脆 3⃣️烤的时候还是那句话根据自己家的烤箱的脾气调整,我的小烤箱是180度先烤10分钟,拿出来将鸡肉丝打散翻面,再180度烤10分钟 4⃣️最后可以再撒点海苔碎,装进密缝罐,放一包食品干燥器,会吸收多余水分,使得鸡胸肉丝更酥脆
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
|