今天来推荐一款个人非常爱吃的家常美食,荤素搭配,让人百吃不腻。它就是鸡腿炒青梗花菜,食材非常简单,但成品的口感极度诱人,比普通的红烧鸡块要好吃太多了。 ![](https://p3.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/5d6ded2b1cd04446a14509573c7d096d?from=pc)
毕竟青梗花菜是一款非常棒的食材,即使用最普通的爆炒做法,都会让人吃得非常满足。搭配鸡块后,香软和脆爽两种口感相互交织,给人一种独特的味觉享受。天气越来越冷,多吃这道菜,清脆爽口好吃下饭,一年四季都适合做! ![](https://p3.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/7f95777c85434c0db7b6b49b66eca86c?from=pc)
这道菜在颜值方面也是一流的,每个人都能轻松掌握,一次就能做上一大盘,让全家人都能吃得美滋滋。一款经济实惠的家常美食,下饭更解馋,现在就一起来品尝一下吧,特别的经济实惠,千万别错过啦!
【鸡腿炒青梗花菜】 制作配料:鸡腿2个 青梗花菜半朵 生抽2勺 老抽1勺 蚝油半勺 盐半勺 料酒1勺 葱姜蒜适量 八角2个 制作方法: 1、准备所需要的食材; ![](https://p3.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/3a9f74ed37274eb7a5a0131ab02a48e8?from=pc)
2、先把鸡腿切成小块,用清水浸泡,清洗干净; ![](https://p3.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/4bd09c8b812e4a97be8d247b2d6e6e29?from=pc)
3、再把鸡腿肉冷水下锅,加入葱姜料酒焯水;捞出来沥干水分备用; ![](https://p3.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/c1346033653546c693e41bfcc18af5b2?from=pc)
4、热锅凉油,把葱姜蒜八角倒进去翻炒出香味,再把鸡腿倒进去翻炒翻炒; ![](https://p3.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/accb05ec056b4528952ee30dbd32c2a9?from=pc)
5、加入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒上色; ![](https://p3.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/00276a0b6f0344f8b5e5a1d4de9f5b16?from=pc)
6、加入与鸡肉齐平的清水,大火烧开转中小火炖10分钟左右; ![](https://p3.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/0127d7ecf21a4cb2a0f58b4c2d0c2d7a?from=pc)
7、鸡肉差不多炖熟了,再把青梗花菜加进去,翻炒均匀;青梗花菜提前剪成小朵,焯水几十秒; ![](https://p3.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/f6e3554b87824a43a8957c1235f1e360?from=pc)
8、最后加入盐调味,大火翻炒均匀收汁; ![](https://p3.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/95e3b66aecac4dee80bf72aa3af8b593?from=pc)
9、我家特别喜欢吃青梗花菜,清脆爽口,口感微甜好吃,不管是清炒还是用肉来炒都特别的好吃,尤其是孩子超爱吃。炒青梗花菜的时候需要注意,焯水不需要焯很久,几十秒即可,主要去除农药残留,翻炒的时候也不需要炒太久,保持清脆的口感是最好的! ![](https://p3.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/fd358313ba33431bac6fb48c079207e4?from=pc)
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