冬天晚餐吃什么？推荐4道热乎汤，有咸有甜营养高，学着照做就行

轩娃

冬天实在是太冷了，就特别适合喝一些可以让人浑身暖洋洋的汤。尤其是上了一天班的朋友，一定要吃些好的来犒劳犒劳自己。今天分享的汤口味多样，有咸有甜，关键是挡饱又解馋。

1、胡辣汤

胡辣汤是河南传统美食，之前觉得我们小区楼下的胡辣汤就已经挺好喝了。有一次偶然机会下老公去了河南，在那喝了“牛肉胡辣汤”还有用芝麻叶做的一种咸汤，回来之后赞不绝口，说的我都流口水了！

食材：中筋面粉500克、水300克、食用盐、豆腐皮、海带、葱姜、花生、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、香油、

制作：

1、面粉里添加清水搅拌成细腻粘稠的面糊，密封醒面30分钟，面团松弛到位，就可以洗出来更多的面筋。

2、松弛面团的时间再来准备辅料。豆腐皮、海带切成细丝，或者再加入其他的爱吃的配菜都可以。

3、面团松弛好之后往里面添加清水，慢慢洗出来面筋，把面筋和面水留着备用。

4、锅里油烧热，先放葱姜炒出香味，然后再放花生豆以及海带、豆腐皮翻炒，然后加入清水大火煮开，接着再把刚才洗好的面筋分成小段放进去，煮至浮起之后再倒入面粉水，搅拌均匀放生抽、老抽、胡椒粉以及十三香调味，最后完全煮熟点入香油即可。

2、疙瘩汤

我们家实在是太爱喝疙瘩汤了，尤其是用西红柿炝锅，那个味道香的哦！让人流口水。

食材：西红柿、面粉、水、食用盐、生抽、菜叶、香油

制作：

1、面粉里少量多次地放清水，搅拌成像珍珠颗粒一样的面疙瘩。

2、西红柿顶部切十字花刀用热水烫一下去皮，然后切成小块。锅里油烧热之后，小火放西红柿、一点食盐，慢慢地把里面的水分炒出来，然后再放清水大火煮开。

3、煮沸之后开始夹面疙瘩，多搅拌一会继续煮沸，然后用生抽、食用盐开始调味，最后打入蛋花，加入菜叶，出锅后放小磨香油即可。

3、五红汤

严格意义来说我觉得更像粥，还是生老二坐月子的时候婆婆给我炖的，香甜粘糯，补气又补血，对于女生来说非常适合。

食材：红豆（占比80%）、红枣、花生、枸杞、红糖

制作：

1、红豆清洗干净，提前泡发。

2、泡发好之后和红枣、花生、枸杞、红糖放在一起，先大火煮沸，然后转小火慢熬就可以了。用砂锅会更好喝哦！

4、鲫鱼豆腐汤

相信很多朋友都会听过，鲫鱼汤用开水，汤才会浓白。其实用凉水也可以！

食材：鲫鱼、食用盐、香菜

制作：

1、鲫鱼清洗处理干净之后，擦干表面水分备用。

2、先把锅烧干（以铁锅为例），然后稍微的多放一些油，等油烧热之后再慢慢地转动锅子，让油挂在内壁上，这就是“炙锅”，然后转小火开始煎鲫鱼，这种做法不会破皮哦！

3、煎到金黄之后用铲子把鲫鱼铲碎，可以多煎一会这样汤会更好喝。接着放清水煮沸之后转小火继续煮20分钟即可。

4、出锅之前用滤网过滤掉鱼刺，撒上一点香菜即可，超级鲜香哦！