冬季天干皮肤燥,多吃这几款家常美食,补水滋润,营养不上火 自从进入了冬季,温度寒冷还非常的干燥,稍有不慎就会引起上火,有时候连续一个星期火气都不消去。 所以冬季一定要“补水”到位,但是光靠喝水是肯定满足不了的,喝水可以满足身体水分的需求但是降不了火气。 今天就教大家几道补水的家常美食和饮品,特别是这个干燥的冬季,常吃少上火,营养还滋润。 ![](https://p5.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/8c751d353ce34493860b510dc6b9cd41?from=pc)
第一道:蒜蓉西蓝花 食材:西蓝花一颗 制作方法: 准备一颗西蓝花,用刀切去根茎,再分成小块放入清水中,反复抓洗几遍,放置一旁备用。准备5-6瓣大蒜,拍碎剁成蒜蓉。 锅中烧水,水开后放入半勺盐,将西蓝花倒入锅中,煮一分钟左右,这样的西蓝花颜色会更加的鲜亮,捞出后将西蓝花快速的过一遍凉水使西蓝花的口感更加脆爽。 锅中倒入油,将蒜蓉倒入,出香味后倒入西蓝花均匀地翻炒,使西蓝花能充分吸收蒜的香气,然后加入一勺盐和少量的白砂糖调味,转大火爆炒,可以少勾一点薄芡使调料能更好的附着在西蓝花之上,最后撒上鸡精翻拌均匀就可以装盘了。 ![](https://p5.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/bd42bec94fb346d9b6be085ecc37a939?from=pc)
第二道:芹菜肉丸汤 食材:猪肉馅一斤、芹菜一颗、豆腐一块、鸡蛋一个 制作方法: 将猪肉馅放入小盆中,放入葱姜蒜末,芹菜洗干净除去叶子,剁成芹菜碎倒入肉中,老豆腐用刀压碎,没有大颗粒即可,也放入馅料之中。 接下来开始调馅,加入一勺食盐和鸡精、半勺胡椒粉和花椒粉、三勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油,放入适量的淀粉增加馅料的粘稠度,使丸子易成型还不宜碎,最后打入一个鸡蛋,朝同一方向搅拌到肉馅十分的具有粘稠性即可。 ![](https://p5.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/1603796df164422c80238f9a7489be9f?from=pc)
先往锅中多倒入一些油,将油烧到5成热后关火,手上抹油,将肉馅丛虎口处挤出,成丸子的形状,迅速下入锅中炸,使丸子表皮定型,将所有丸子做好之后捞出。等油温完全热后再放入丸子复炸,等丸子表面金黄就可以捞出来了。 锅内留底油,放入葱蒜爆香,加入适量的开水,少放些盐鸡精调味,几滴老抽调色,水沸后放入丸子煮5分钟,撒点小葱就可以出锅了。 ![](https://p5.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/a281a1096b3e468f8f3c391c3ff436f2?from=pc)
第三道:猪蹄炖莲藕 食材:猪脚两根、莲藕一节、花生米一把 制作方法: 将猪脚上残留的猪毛用小刀刮干净,从中间一分为二之后再剁成小块,将猪脚冷水下锅焯出血水后再煮两分钟,捞出洗净,沥干水备用。 莲藕洗干净去皮,切滚刀块,花生在清水中浸泡为了煮的时候更加的软糯。 锅中倒少许油,下入猪脚,爆炒出猪脚中的油脂,减少猪脚的腻度,然后倒入几滴白酒去腥,再放入葱姜、三少海鲜酱和香菇酱,一勺豆瓣酱翻炒至猪脚上色。 然后将花生米和莲藕一同下入锅中炒匀,倒入能盖过猪脚的清水,放上盐和胡椒、白糖调味,大火烧开后放入高压锅中压30分钟,要是没有高压锅转小火慢炖两个小时即可。 ![](https://p5.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/ba20df7d33cc4c68aebca91142c12474?from=pc)
第四道:菊花蜂蜜水 食材:云台冰菊、蜂蜜 制作方法: 取三到四朵云台冰菊放入杯中,加入适量的沸水,等水温摸起来不烫手的时候淋入一勺蜂蜜即可饮用。 云台冰菊是怀菊花,也是我国四大名菊的一种,冲泡后颜色湛黄味道清香,比普通菊花的口感更加清爽,还带有微微的甜味,和蜂蜜搭配还能起到生津止渴、去火降噪的作用。 冬天还可以和红枣和枸杞等搭配饮用,味道层次会更加丰富。 ![](https://p5.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/6813d5487ab24d5eb861d3e97dd1db38?from=pc)
本次分享的这四道美食还满意吗?要是有不同的做法也欢迎留言,喜欢的家人们也可以多多尝试哟~
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