坚果。尤其是花生应该是最常见的一种,老一辈儿经常说“常吃花生能养生”,而且也一直有“长生果”的称号,今天我们分享花生的7种吃法,小菜、零食、面食、糕点,常吃好处看得见!![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/1147c683c03d400bb886a2baa730617d?from=pc)
花生琉璃糖[食材]:花生、白糖 [制作]: 1、不粘锅里面放花生,全程小火翻炒至花生熟透即可。不需要放油、火候要小。等稍微凉了之后把表皮去掉。 2、研磨成花生碎也很简单,直接把去皮的花生放在塑料袋里面,用擀面杖打碎,颗粒不需要太小,不然会影响整体的口感。 ![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/ffa944f213964e31a2730cf3dde37ce1?from=pc)
3、锅里重新添加适量白糖或者冰糖,小火熬到糖融化并出现琥珀色的时候就要把所有的花生都放进去,关火翻拌均匀,然后放在模具里整形。 4、等花生定型还稍微有些软的时候切成块即可,太硬再切块会产生很多碎渣。 ![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/3dffddda212243cc8cafce3f0be05159?from=pc)
花生酥![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/e41f8fffb2674971ab765095a827f0dd?from=pc)
[食材]:花生、黄油60克、白糖20克、鸡蛋1个、低筋面粉150克、葡萄干、蛋黄、芝麻 [制作]: 1、碗里放黄油、白糖充分搅拌到完全乳化的状态,再添加鸡蛋、低筋面粉以及葡萄干、熟的花生碎,充分抓拌均匀,密封松弛10分钟。 2、松弛好之后直接取一小块团成圆球按扁,表面刷一层蛋黄液,点缀一些芝麻,放入提前预热好的烤箱,180度中层上下火烤20分钟即可。 怪味花生![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/6ebea1ff73704b739ba4c4f342802b9e?from=pc)
[食材]:花生、鸡蛋、淀粉、清水、白砂糖、孜然粉、椒盐、食用盐、白芝麻 [制作]: 1、花生用不粘锅炒熟,去皮,里面添加鸡蛋、放上淀粉搅拌均匀,一直到拉丝的程度即可(有点像纳豆的感觉)。 2、锅里油温烧到6成热,下锅炸到花生表皮膨胀即可,控油出锅。 3、重新起锅,里面添加白糖和清水,一直到不断地冒出小气泡,而且锅边开始出现返沙状态的时候添加孜然粉、椒盐、食用盐和白芝麻,继续放入炸好的花生,关火持续翻拌到反沙的状态即可。 花生馅饼![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/77cecdef0858486b95fe68f8207efb65?from=pc)
[食材]:面粉300克、酵母粉3克、温水170克、食用油15克、油酥面、花生碎 [制作]: 1、面粉、酵母粉、温水搅拌在一起呈现出面絮的状态之后再添加食用油,继续搅拌然后揉成匀称的面团,密封发酵到两倍大小。 2、发酵的时间来做油酥,食用油烧热泼在面粉、食用盐、五香粉上面,搅拌均匀即可。 3、面团发酵好之后先排气,然后下成小面剂,擀面杖擀成牛舌状,表面抹一层油酥面,然后撒上花生碎,从底部卷起,再向拧麻花一样拧起来,旋转按扁即可,密封松弛10分钟。 4、电饼铛预热好刷油,放入饼子,烙到熟透即可出锅。 芹菜花生![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/33fc9e6995b64d078d45e890ef4abbd2?from=pc)
[食材]:花生、芹菜、香叶、桂皮、八角、葱段、辣椒、食用盐、生抽、香油 [制作]: 1、花生提前泡发,添加清水入锅,一块放入香叶、桂皮、八角、葱段、辣椒以及食用盐,大火煮开小火继续煮到花生入味即可。 2、芹菜去掉叶子,切成小块,焯水然后过凉。 3、把煮好的花生和芹菜放在一起,并添加适量的生抽、食用盐和香油拌匀即可出锅。 花生辣酱![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/24525cc6df434796ac61de5d9ae161d2?from=pc)
[食材]:花生、辣椒、食用盐、香油、芹菜、洋葱、花椒、八角、桂皮 [制作]: 1、花生炒熟,放凉之后去皮,然后研磨成比较细腻的状态。 2、制作辣椒油的时候,锅里油烧热先放芹菜和洋葱以及花椒、八角、桂皮炸出香味之后,捞出渣滓,然后泼在辣椒面上拌匀即可。 3、磨好的花生和辣椒油拌匀,添加少许生抽、食用盐、香油充分搅拌均匀即可。 糖霜花生![](https://p6.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/5710680306d74a27b9e8542b9a989e57?from=pc)
[食材]:花生、白糖、清水 [制作]: 1、花生不粘锅继续炒熟,去皮。 2、锅里添加清水以及白糖,大火熬到糖融化的状态之后,继续熬到琥珀色开始出现密集泡沫,且锅边有返沙的情况出现关火。 3、放入花生持续翻拌到反沙的状态出锅。
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