处暑，记得给家人常吃这“4道菜”，顺应时节，安稳入秋

苏j-xian

处暑是二十四节气中的第十四个节气，处暑就代表着炎热的夏天已经结束了，也代表着气温由炎热向寒冷慢慢的过度，这个时候很多朋友就感觉“贴秋膘”的时候到了，要抓紧大鱼大肉地吃起来，其实这样是不对的，俗话说：“一夏无病三分虚”，人们虽然度过了炎炎夏日，即使没有什么病痛，身体也会感觉有点虚的感觉，这个时候突然吃大鱼大肉，却会有相反的效果，这个时候就要先吃一些滋补但是清淡的食物，今天小董就给大家分享几种好吃又应季的美食。

第一：山药鸡蛋饼

【原料】：山药、鸡蛋、胡萝卜、面粉

【做法】

1.先将山药去皮，然后切成小丁，然后等水开之后上锅蒸15分钟，蒸山药的时候准备一根胡萝卜，先切成片，然后切成丁，切点葱花，山药蒸熟之后稍微放凉，然后打入两个鸡蛋，搅拌均匀之后用擀面杖捣成泥，再放入胡萝卜和葱花，加入面粉搅拌成面糊

2.鏊子中放油，油热放入面糊，可以一次多放几个，定型之后翻面，中间多翻几次，等到两面都煎至金黄色之后捞出来，营养又好吃的山药鸡蛋饼就做好了

第二：蒸萝卜

【原料】：胡萝卜、面粉

【做法】

1.先将胡萝卜去皮，然后切成细丝，放入一勺盐，杀水十分钟，然后挤干水分放入盆中，分次加入面粉，用筷子搅拌均匀，让每一个萝卜丝都被面粉裹住，锅中烧水，水开之后放入萝卜，将萝卜丝蒸10分钟，10分钟之后取出来，快速抖散晾凉

2.准备一把蒜，剁成蒜末，切点葱姜和干辣椒，锅中烧油，油热放入葱姜蒜炒香，倒入蒸好的萝卜丝快速翻炒均匀，然后加入适量的生抽，自己喜欢吃的调料，加入半勺盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了，简单营养的蒸萝卜就可以开吃了。

第三：茄子炖豆角

【原料】：豆角、茄子

【做法】

1.准备一把豆角，洗干净之后切成长段，准备一个茄子切成长条，然后准备葱姜蒜，下面开始准备料汁，碗中倒入适量蚝油，生抽，香醋，半勺盐，半勺糖，半勺十三香，搅拌均匀备用

2.锅中烧水，水中几滴油和少量食盐，这样可以让豆角更加的翠绿，水开之后将豆角焯水两分钟，锅中倒入，油热放入茄子煸炒，直到将茄子炒软，锅中再次放入油，油热放入葱姜蒜炒香，然后加入豆角，等将豆角炒至断生，然后加入茄子和调好的料汁，翻炒几下就可以出锅开吃了。

第四：干锅花菜

【原料】：花菜、五花肉

【做法】

1.准备一颗花菜，先将花菜掰成小朵，然后加入清水，放入一勺盐，浸泡十分钟，这样可以去除农药和虫卵，五花肉去皮，然后切成片，准备两个青红辣椒，切成块，准备半个洋葱，切成丝，然后切点葱姜蒜

2.锅中烧水，加入几滴油，半勺盐，这样可以让花菜颜色更加好看，焯水一分钟捞出来，锅中放油，然后将猪肉炒出猪油，放入葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱，炒出红油之后放入花菜，青红椒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖提鲜，半勺盐，半勺十三香，翻炒一分钟之后加入洋葱，翻炒均匀就可以出锅开吃了。

处暑之后天气开始慢慢的变冷，大家多吃瓜果蔬菜保持能量的时候，也要记得多加衣，预防感冒