好吃到舔盘的几道热乎菜

家住鹤乡

“酱香三色瓜”里的三种瓜用豆瓣酱煎熟后的口感都是差不多，比较软甜，饱腹味美，多吃也不怕长肉，对身体也有益处；南瓜的蛋白质、维生素、胡萝卜素丰富，可保护视力，控制血糖；茄子也含维生素，硒、钙等，利尿消肿，降血脂与降血压；西葫芦含有较多钙、维生素、胡萝卜素等，可清热利尿、润肺止咳、消肿散结。

用料

• 南瓜 150克
• 西葫芦瓜 150克
• 茄子 150克
• 蒜头 15克
• 香菜梗 5克
• 沙拉油 3勺
• 豆瓣酱 3勺
• 蚝油 1勺
  

做法步骤

1、#一周减脂不重样# 酱香三色瓜

2、#一周减脂不重样# 酱香三色瓜

3、酱香三色瓜的材料

4、三种瓜连皮切厚片，约1.6cm，南瓜有点大一片需再分切为四块，蒜头大约略略拍扁分成小块即可

5、放3勺沙拉油在平底锅里，烧热后放蒜头爆出香味，把南瓜片放里面先煎（因南瓜较难熟，就早点煎）

6、待南瓜片煎了3分钟后，再放西葫芦片同样也是煎3分钟

7、最后放茄子片，煎2分钟后加点豆瓣酱、蚝油，慢火继续煎

8、待三种瓜都煎至熟透，关火

9、把煎好的瓜盛起在碟子里，再撒点香菜梗，即可食用！

南瓜的营养功效

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

1.防癌治癌

预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2.保护胃粘膜

促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3.降血糖降血压

调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

4.预防前列腺

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

南瓜的饮食禁忌

南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。

发物之一，服用中药期间不宜食用。