很多人都爱吃，也是寄生虫的最爱，再馋也要管住嘴

苏j-xian

       寄生虫，对大家来说并不陌生吧，尤其是80年代的孩子，都吃过“宝塔糖”，就是为了打虫。

        可以确定，寄生虫都是“外来户”，都是我们自己吃进去的。也许很多人认为，寄生虫都和肉类有关，我只吃素就不用担心感染寄生虫了吧。

        错了！其实，不仅肉类有寄生虫，很多蔬菜也是它们的“安乐窝”。

        最常见的就是水生蔬菜，比如莲藕、菱角、茭白、荸荠这4类水生蔬菜。尤其是荸荠、菱角，由于吃起来鲜甜脆爽，很多人喜欢生吃；而生莲藕榨汁能清热除燥，不少人也喜欢喝。生吃这些水生蔬菜，很容易感染寄生虫。

        寄生虫的危害很大，会导致营养不良、发育迟缓等情况，所以一定要重视。

        所以在食用水生蔬菜时，一定不能生吃，清洗干净后去皮，然后彻底煮熟，就能彻底消灭寄生虫了。就算是没有寄生虫的蔬果，如果操作不当，还是会感染寄生虫的。

        很多人经常犯的一个错误，就是蔬菜、生肉没有分开处理，切完肉后切蔬菜、水果。

        生肉中可能有寄生虫，如果再切直接生吃的蔬果，就会沾上寄生虫，所以在处理的问题上要注意：蔬菜、水果、肉类要分开切；生食、熟食要分开切；切完生肉后要立刻清洗砧板、刀具，避免交叉感染。

        既然是寄生虫都是吃出来的，今天就和大家说说几种常见的美食，很多人都爱吃，但也是寄生虫的最爱，再馋也要管住嘴。

1、生鱼片

        很多人都爱吃日本料理，比如刺身、寿司等。刺身都是鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，要知道鱼身上含有很多寄生虫，比如肝吸虫，蘸点调料无法杀虫，可以用高度白酒浸泡2小时。

2、羊肉串

        烧烤摊上，羊肉串永远是主角，为了保证口感鲜嫩，烤制的时间一般较短，并没有完全做熟。

        而羊肉也携带了多种寄生虫，比如旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫等，所以吃羊肉时一定要彻底做熟，吃涮羊肉时一定要多涮几分钟。

3、醉蟹

        作为水生动物，螃蟹也有很多寄生虫，比如肺吸虫。醉蟹的做法简单，用酱油、黄酒、白糖调成的卤汁浸泡腌制而成，根本无法杀死寄生虫。

4、爆炒田螺

        爆炒田螺也是夜市上的“明星菜”，鲜嫩爽滑，一口酒一口田螺肉，特过瘾。然而田螺含有数十种寄生虫，可以说是“最脏”的食物。

5、蛙肉

        青蛙也叫田鸡，它的肉质鲜嫩，最近几年流行蛙肉火锅，很多人爱吃，但您不知道，蛙肉也含有大量寄生虫，严重危害健康。

        其实，含有寄生虫的美食有很多，您也别害怕，牢记一点就行了，那就是“无论荤素，一定要彻底做熟后才能吃”。