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梦幻渐变色冰皮月饼 
【食 材】 糯米粉...............40克 粘米粉...............40克 玉米淀粉............25克 玉米油................25克 幼砂糖...............25克 牛奶................180克 熟糯米粉............20克 馅料.................320克 可食用色素..........适量
【制作步骤】 No.1 | 首先准备好所需的食材 
No.2 | 盆中倒入牛奶和幼砂糖搅拌均匀 
No.3 | 将3种粉类倒入牛奶当中搅拌 
No.4 | 加入事先称好的玉米油搅拌均匀 
No.5 | 过筛一遍，让粉浆变得细腻无颗粒 
No.6 | 倒入盆中盖上保鲜膜，用牙签插几个孔，上锅中火蒸熟，大概15分钟左右 
No.7 | 蒸面团的过程中我们可以准备防粘的熟粉，糯米粉倒入锅中，开小火炒至微微发黄即可放凉备用 
No.8 | 等待稍微放凉后戴上手套将面团揉匀，揉匀的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用 
No.9 | 戴手套将馅料平均分割成40克/个，馅料选择自己喜欢的就可以了，将面团取出分割成35克/个 
No.10 | 面团表面粘上自己喜欢的颜色色素，一点点就可以，不用太多，然后揉匀即可 
No.11 | 揉匀的面团分割成4份，然后将4种颜色拼在一起；再稍微揉一下就可以开始包入馅料啦~ 
No.12 | 包好馅料，揉的时候随意一点，这样颜色才会自然一些，不要过度揉，否则颜色会混在一起。 
No.13 | 面团的表面全部裹上薄薄一层开始准备好的糯米粉熟粉； 
No.14 | 按压模具印花，力度要适中，按压过程中发现有阻力很大的时候就可以停止了，不要拼命压！全部同样步骤即可，做完之后放入冷藏，冰过之后更好吃哦~ 
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发表于 2021-8-26 09:43:08