白露过后，要润肺驱寒，推荐6道家常菜，做法易学，好吃又有营养

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“白露团甘子，清晨散马蹄”，转眼间白露已经过了，代表着真正的秋季来临了，这个季节虽然气温舒适，但是却比较干燥，一日三餐要以润肺驱寒为主，这样不仅可以补充营养，为进入寒冷的冬季做好准备。下面就为大家推荐6道家常菜，做法简单，好吃又有营养

一、【青椒肉丝】

青椒肉丝是大家最常吃的下饭菜，无论是在家还是下馆子，这道菜一定不能少。青椒肉丝虽然做法不难，但是还有几个关键点，学会后和饭店一个味道。

主要食材：青椒、里脊肉、大蒜

1、里脊肉先切片再切丝，然后加入一勺盐、一勺生抽、半勺酱油，两勺葱姜水抓均匀，等水分吸干，然后加淀粉和食用油抓拌均匀，腌制10分钟。

2、青椒洗净切成细丝，红椒切成丝，大蒜切成蒜片。

3、热锅凉油下入肉丝，快速翻炒至变色盛出。把锅里的汤汁盛出来。

4、起锅烧油爆香蒜片，下入青椒炒至断生，然后倒入肉丝时的汤汁，加一勺生抽翻炒几下。最后下入红椒炒3秒即可出锅。

二、【香煎杏鲍菇】

这道菜是我认为杏鲍菇最为好吃的做法，做法有些偏西式，杏鲍菇吸收了黄油和蒜蓉的香味后，吃一口唇齿留香，超级美味。

主要食材：杏鲍菇、蒜末、葱花

1、杏鲍菇切掉两头，然后再切成3-4厘米高度的小段，在两面打上花刀方便入味。

2、锅中放黄油，黄油融化后放入杏鲍菇，将两面煎到金黄，然后把杏鲍菇推到一边，下入蒜末，一勺蒜蓉酱，一勺蚝油炒出香味。

3、将蒜蓉和杏鲍菇翻炒均匀，撒上一些葱花即可出锅装盘。

三、【土豆豆角】

我家孩子平时不喜欢吃豆角，但是这样做了之后，酱香味道特别浓郁，配米饭非常解馋。再搭配软糯的土豆，真心好吃。

主要食材：豆角、土豆、蒜末、小米椒

1、豆角洗净切成3厘米左右的小段，然后锅中倒油，油热后把豆角煎到表皮起皱，然后盛出备用。

2、土豆去皮先切厚片，然后再切长条，清水洗掉多余淀粉，然后也放入油锅中煎至金黄。

3、锅中倒油爆香蒜末，小米辣，然后下入豆角和土豆，加一勺黄豆酱，一勺蚝油，两勺生抽，半勺酱油，一点盐翻炒均匀，最后来少了淀粉水，炒至微微粘稠即可出锅。

四、【小酥肉】

每次去吃四川火锅，我家孩子就要点一份现炸小酥肉，有酥有香，带一些花椒的麻味，吃起来过瘾。

主要食材：里脊肉、花椒、鸡蛋、红薯粉

1、里脊肉切成0.4厘米的薄片，然后取适量花椒，将它擀碎，然后加入到肉里面，加盐、胡椒粉抓均匀，腌制10分钟。

2、碗里打2个鸡蛋，加入90克红薯粉，然后搅拌无颗粒，做成一个蛋黄糊。把腌好的肉放里面抓拌均匀。

3、油温5成热，下入肉片，中火炸到表面微黄，然后捞出，升高油温，继续复炸到表皮酥脆金黄即可。

五、【蒜香排骨】

现在猪肉便宜很多，排骨也可以隔三差五安排上了。这道蒜香排骨我家人最为喜欢，排骨外酥里嫩，带着浓郁的蒜香味道，令人欲罢不能。

主要食材：2斤排骨、大蒜、淀粉

1、排骨加入面粉抓拌均匀，然后清水冲洗干净，多一些大蒜剁成蒜末放入大蒜里面，加入4勺生抽，2小勺盐，1勺白糖，适量胡椒粉抓均匀腌制30分钟。

2、锅里烧油，油温6成热时，放入排骨中火慢炸，炸至微微金黄之后捞出。然后再升高油温，复炸10几秒，金黄后出锅。

六、【香辣鸡翅】

鸡翅是老少皆宜的美味，像可乐鸡翅、奥尔良烤鸡翅等等，都是非常的解馋好吃。不过对于喜欢吃辣的小伙伴来说，这道鸡翅绝对过瘾。

主要食材：鸡翅、大蒜、洋葱、小米椒

1、鸡翅洗净后从中间切成两瓣，然后放入盆中，加入盐、白糖、蚝油、胡椒粉、料酒腌制上15分钟。

2、锅里倒油，然后放入洋葱和大蒜炒出香味，然后放入鸡翅，中小火煎到表皮金黄。

3、接着放入小米椒，淋入少许生抽，翻炒均匀之后就可以出锅了。