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一天之计在于晨，同理，早餐是一天中最重要的一餐，人经过一夜的睡眠，前一天晚上摄入的食物已基本消耗完，早餐需要补充丰富的营养素，不但可使人们在一天的工作和学习中保持充沛的精力还有益于身体健康。 早餐在选择上，宜选择好消化、好吸收、高纤维素的食物，品种要多样化，营养均衡且少油少盐少糖，今天分享我的营养早餐，有荤：清蒸不油腻；有蔬：中低温清炒，少油少盐；有主食：粗粮细作，高纤维素、高饱腹感；有水果：多种水果、多种营养、适量摄入，早餐吃好，对保障身体健康、维持机能运转、提高工作、学习效率都很有帮助。 【肉类：蒸排骨】 
【食材明细】 排骨、葱、姜。 调味料：盐、生抽、老抽、淀粉。 【做法】 排骨清洗干净后控干水分。 
加葱、姜、盐、生抽、老抽、淀粉，加点淀粉可起到锁住水分的作用，使做出来的排骨鲜嫩不发柴。 
反复抓拌至上浆后放冰箱冷藏腌一夜，腌制的过程不仅可以使排骨更入味，也是排骨鲜嫩不发柴的关键。 
锅里加适量的冷水，把盘子放在蒸帘上。 
盖上锅盖，开大火蒸30分钟后关火。 
蒸好后会有很多汤汁，建议倒出些，可减少油的摄入，少油更健康。 
撒点葱花即可。 
色泽诱人、肉香味浓。 
采用隔水蒸的加工方式，少油不腻，更健康！ 
还可以在排骨底部铺上土豆、芋头一起蒸，土豆、芋头吸收到排骨的油脂，咸香绵软，滋味丰富，营养更丰富。 
经腌制后的排骨香浓入味、鲜嫩多汁、不老不柴，恰到好处的火候可使排骨软而不烂还带点嚼头，喜欢吃排骨的朋友可以试试这道蒸排骨，香而不腻，营养味美。 
【蔬菜：生菜炒蟹味菇】 
【食材明细】 生菜、蟹味菇、香葱。 调味料：油、盐。 【做法】 水开后倒入蟹味菇，焯水1分钟捞出控水，另起锅，加少许油，油热后倒入葱花炒出香味，倒入生菜、蟹味菇。 
加适量盐，翻拌至生菜断生即可。 
每日菌菇、叶菜不可少，两者搭配，营养又鲜美！ 
【主食：南瓜豆沙卷】 
【食材明细】 全麦面粉、南瓜、红豆、酵母、温水。 【做法】 红豆清洗干净后用凉水泡一夜，再上锅蒸熟，晾凉后放进料理机里搅碎，或者把泡好的红豆煮熟做成豆沙泥，喜欢吃甜的可以加点白糖。 
南瓜蒸熟后压成泥，加到全麦面粉里，南瓜泥和全麦面粉的比例是1:5，酵母放温水里化开，用酵母水和面并揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 
把发酵好的面取出放在面板上，反复揉面排气，再揉成光滑的面团，分成大小均匀的小面剂子，把每一个面剂子都擀成中间厚、边缘薄的圆面片，加适量的红豆碎，像包包子一样包成包子，收口处捏紧，按扁再擀成一元硬币厚度的牛舌状薄面片。 
用刀斜着均匀地划上几刀，注意，两边都不要划到边缘，从长边卷向另一边，卷好后，再卷成圆，收口处按压紧实。 
全部做好后，锅里加适量的冷水，把生胚放在蒸布上，盖上锅盖，二次醒发15至20分钟后，开大火蒸15分钟关火焖5分钟再开盖。 
做这道南瓜豆沙卷建议大家用红豆沙做，颜值高、口感更好。 
金黄诱人、蓬松暄软。 
用全麦面粉做，膳食纤维丰富，营养饱腹感强，减脂期的朋友可以放心吃。 
【养生蒸三样：蒸红枣、蒸板栗、蒸玉米】 
【热饮：纯黑咖啡、纯牛奶】 
【水果：阳光玫瑰、茉莉香葡萄、蓝莓、小番茄】 
品种多样、色泽丰富、营养全面。 
健康不是喊口号，高效率的学习和工作也不是凭空而来，首先你得保证营养素的摄入，适时、适量且丰富的营养素是根本也是重中之重。 
我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
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发表于 2021-9-25 10:08:06