本帖最后由 baby璟 于 2021-9-27 10:41 编辑
 今天去市场买到了新鲜的青口贝 刚好也收到了豪吉家的麻辣川香汁 包装非常好看 一打开盖子，就能闻到欲罢不能的川香味 广州的天气依旧炎热 食欲不振的时候，必须来个开胃菜 那就在家做一个川香蒜蓉青口贝吃吃呗 用料- 青口贝 900g
- 小米辣 1个
- 蒜头 1个
- 香菜 2根
- 姜 8片
- 料酒 3勺
- 淀粉 1勺
- 清水 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 豪吉麻辣烫川香汁 2少
- 豪吉鸡精 1勺
- 绿豆芽 200克
- 杏鲍菇 3个
做法步骤 1、青口贝900g用刷子擦洗干净  2、水开后倒入清洗好的青口贝，加入2勺料酒  3、青口贝焯水至开口后捞起，清洗2-3次后沥干备用  4、豆芽200g清洗干净沥干水分备用  5、杏鲍菇3个清洗干净切片备用  6、准备好姜片、小米辣、蒜蓉和香菜  7、热锅倒入适量食用油，下入姜蒜爆香  8、倒入青口贝，加入1勺料酒翻炒均匀  9、倒入杏鲍菇，加入2勺鸡精，继续翻炒  10、倒入豆芽，翻炒均匀  11、调酱料：碗中加入1勺淀粉、1勺生抽和1勺豪吉麻辣川香汁  12、加入大半碗清水，搅拌均匀  13、把调好的酱汁倒入锅中炖煮  14、煮至汤汁浓稠后加入小米辣和香菜，翻拌均匀即可出锅  15、这样做出来的青口贝非常鲜香  16、豪吉的麻辣川香汁是这道菜的灵魂调料
小贴士喜欢汤汁浓的可以多加淀粉或减少酱汁的水量； 辣度和蒜蓉的量可以根据个人口味调整。
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发表于 2021-9-27 10:34:30