国庆必备旅游宝典之“吃在射阳”

逆风飞翔

射阳位于中国南北

地理分界线东部起点，

处苏北平原临黄海而居。

故而稻米颗粒饱满、口感独特，

海产品种类繁多、肉肥味美。

国庆假期来射阳，

这些美食绝不能错过！

1.射阳大米

充足的日照、肥沃的土壤、丰富的水资源，产出了颗粒饱满、晶莹剔透、营养丰富的大米。射阳大米为射阳县特产，中国地理标志产品，驰誉省内外。煮熟后的大米香甜软糯、粒粒分明，搭配上射阳特色美食，可以道一句“食之本味，虽简不凡”。

2.陈洋熏烧肉

3 T% m1 t& R" U* g/ \& Z  {2 ~- ?

肥瘦相间的大块儿肉，佐以花椒、八角、桂皮等辛香料，放进装有老卤的大铁锅咕嘟咕嘟煨煮，从正午煮至晚茶，煮至精肉酥烂软嫩，肥肉薄透绵密。在傍晚游玩疲惫时，寻一家小店，点一份卤肉，配一杯烧酒，食二两花生最是惬意。

3.新坍茶干

* S: T, o4 Q1 @+ ?0 w- d

“新坍，新坍，卜页茶干”，这是射阳人耳熟能详的一句俗语。制作完成的茶干外形方正、颜色焦黄，可炒可煎可煮可凉拌，可做主角自成一道菜，亦可做配角与其他菜品任意搭配。咬上一口，外韧内嫩，最是美味！

4.射阳肉丸

( Y: }" G; b9 l" Z; Q

软糯爽脆，是射阳肉丸的惊艳所在。搅拌上劲儿的肉馅，包裹上剁碎的萝卜或荸荠，团成团状。下汤炖煮或煎炸成型，肉丸油亮软糯、口感清香爽脆，相信你吃上一口便再不会忘记。

& n: y( f& S3 L) }7 v3 w

5.大酱烧老鹅

' ]0 y- g# ?3 R

“酱”在于秘制，“老”在于酱烧时间久。将整只大鹅洗净腌制，放进农家大灶焖煮。时间带来喜人的变化，鹅肉在浓油赤酱的加持下，肉质软烂、咸香入味。挖一口米饭，置一块鹅肉，就一口汤汁，直呼“美哉！美哉！”

0 g1 \4 O; E1 M8 q

6.藕夹饼

1 [% p+ n( {+ p2 I6 L/ W

把藕段切成一厘米左右的藕饼，取藕饼从中切开填入肉泥，裹上面衣炸至金黄。外衣油香酥脆，藕饼清香软糯，肉泥咸甜入味，让人难以拒绝！

" P9 _" X- G8 H$ M( ]% e

7.醉蟹

' h! g8 s/ Z1 X6 g# R

鲜活的梭子蟹连同黄酒、盐糖等作料一起放至缸中密封保存。成功后，将蟹膏、蟹黄尽数挑出，加上葱花，与热腾腾的白米饭一起搅拌均匀，配上蟹肉，享受鲜、香、糯、绵碰撞下带来的味蕾极致享受。

4 p( ]7 \5 c7 ^% d, Q; P( ?) d

8.五谷丰登

1 s& _* Q5 [5 ~4 ]# I! G! E

将主料洗净后，玉米，花生放入水中煮至成熟，山药、紫薯、板栗放入蒸笼内蒸熟。将煮熟的玉米切成段，山药切段，与其他主料一起均匀放入盘中即可。软糯适口，营养价值高。

9.农家一网兜

# t9 Q$ N* K3 Z0 ^
9 h% o! [* g# D0 z. a* Z% `

将小杂鱼刮鳞，去内脏后洗净备用。河蟹洗净后对半切开，青红椒洗净加工成菱形片。少许色拉油加入葱姜，煸炒后加入主料，老抽、糖炒至上色后，加入水大火烧开后，小火加入调料烧入味，再改大火加入配料收汁即可。咸鲜适口，肉质鲜嫩。

0 T6 q$ \3 W8 `# N

“南甜北咸，东辣西酸”

独特的地理位置与生活习惯

造就了射阳别具风味的餐食，

形成了射阳独具特色的饮食文化

来射阳，

用美食满足口舌之欲，

感受生活的美妙！

雨竹清风

流口水了，哈哈哈哈
" b* ~$ p$ u- x  o' D6 l& X9 v/ `来自: Android客户端