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[射阳城事] 国庆必备旅游宝典之“吃在射阳”

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2021-6-22
发表于 2021-10-4 09:45:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
射阳位于中国南北
地理分界线东部起点,
处苏北平原临黄海而居。
故而稻米颗粒饱满、口感独特,
海产品种类繁多、肉肥味美。
国庆假期来射阳,
这些美食绝不能错过!
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1.射阳大米
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+ T& U! C* {5 w

充足的日照、肥沃的土壤、丰富的水资源,产出了颗粒饱满、晶莹剔透、营养丰富的大米。射阳大米为射阳县特产,中国地理标志产品,驰誉省内外。煮熟后的大米香甜软糯、粒粒分明,搭配上射阳特色美食,可以道一句“食之本味,虽简不凡”。

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2.陈洋熏烧肉
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肥瘦相间的大块儿肉,佐以花椒、八角、桂皮等辛香料,放进装有老卤的大铁锅咕嘟咕嘟煨煮,从正午煮至晚茶,煮至精肉酥烂软嫩,肥肉薄透绵密。在傍晚游玩疲惫时,寻一家小店,点一份卤肉,配一杯烧酒,食二两花生最是惬意。

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3.新坍茶干
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* S: T, o4 Q1 @+ ?0 w- d

“新坍,新坍,卜页茶干”,这是射阳人耳熟能详的一句俗语。制作完成的茶干外形方正、颜色焦黄,可炒可煎可煮可凉拌,可做主角自成一道菜,亦可做配角与其他菜品任意搭配。咬上一口,外韧内嫩,最是美味!

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4.射阳肉丸

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7 B, I# t! u3 C( X! [

软糯爽脆,是射阳肉丸的惊艳所在。搅拌上劲儿的肉馅,包裹上剁碎的萝卜或荸荠,团成团状。下汤炖煮或煎炸成型,肉丸油亮软糯、口感清香爽脆,相信你吃上一口便再不会忘记。


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5.大酱烧老鹅
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' ]0 y- g# ?3 R

“酱”在于秘制,“老”在于酱烧时间久。将整只大鹅洗净腌制,放进农家大灶焖煮。时间带来喜人的变化,鹅肉在浓油赤酱的加持下,肉质软烂、咸香入味。挖一口米饭,置一块鹅肉,就一口汤汁,直呼“美哉!美哉!”


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6.藕夹饼

1 [% p+ n( {+ p2 I6 L/ W
$ I4 J& M9 X' u, }) z

把藕段切成一厘米左右的藕饼,取藕饼从中切开填入肉泥,裹上面衣炸至金黄。外衣油香酥脆,藕饼清香软糯,肉泥咸甜入味,让人难以拒绝!


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7.醉蟹

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鲜活的梭子蟹连同黄酒、盐糖等作料一起放至缸中密封保存。成功后,将蟹膏、蟹黄尽数挑出,加上葱花,与热腾腾的白米饭一起搅拌均匀,配上蟹肉,享受鲜、香、糯、绵碰撞下带来的味蕾极致享受。


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8.五谷丰登

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将主料洗净后,玉米,花生放入水中煮至成熟,山药、紫薯、板栗放入蒸笼内蒸熟。将煮熟的玉米切成段,山药切段,与其他主料一起均匀放入盘中即可。软糯适口,营养价值高。

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9.农家一网兜

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将小杂鱼刮鳞,去内脏后洗净备用。河蟹洗净后对半切开,青红椒洗净加工成菱形片。少许色拉油加入葱姜,煸炒后加入主料,老抽、糖炒至上色后,加入水大火烧开后,小火加入调料烧入味,再改大火加入配料收汁即可。咸鲜适口,肉质鲜嫩。


0 T6 q$ \3 W8 `# N
“南甜北咸,东辣西酸”
独特的地理位置与生活习惯
造就了射阳别具风味的餐食,
形成了射阳独具特色的饮食文化
来射阳,
用美食满足口舌之欲,
感受生活的美妙!
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发表于 2021-10-6 17:12:03 来自手机 | 显示全部楼层
流口水了,哈哈哈哈
" b* ~$ p$ u- x  o' D6 l& X9 v/ `来自: Android客户端
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