天气越来越冷，多吃这道菜，清脆爽口好吃下饭，一年四季都适合做

苏j-xian

今天来推荐一款个人非常爱吃的家常美食，荤素搭配，让人百吃不腻。它就是鸡腿炒青梗花菜，食材非常简单，但成品的口感极度诱人，比普通的红烧鸡块要好吃太多了。

毕竟青梗花菜是一款非常棒的食材，即使用最普通的爆炒做法，都会让人吃得非常满足。搭配鸡块后，香软和脆爽两种口感相互交织，给人一种独特的味觉享受。天气越来越冷，多吃这道菜，清脆爽口好吃下饭，一年四季都适合做！

这道菜在颜值方面也是一流的，每个人都能轻松掌握，一次就能做上一大盘，让全家人都能吃得美滋滋。一款经济实惠的家常美食，下饭更解馋，现在就一起来品尝一下吧，特别的经济实惠，千万别错过啦！

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【鸡腿炒青梗花菜】

制作配料：鸡腿2个 青梗花菜半朵 生抽2勺 老抽1勺 蚝油半勺 盐半勺 料酒1勺 葱姜蒜适量 八角2个

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、先把鸡腿切成小块，用清水浸泡，清洗干净；

3、再把鸡腿肉冷水下锅，加入葱姜料酒焯水；捞出来沥干水分备用；

4、热锅凉油，把葱姜蒜八角倒进去翻炒出香味，再把鸡腿倒进去翻炒翻炒；

5、加入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒上色；

6、加入与鸡肉齐平的清水，大火烧开转中小火炖10分钟左右；

7、鸡肉差不多炖熟了，再把青梗花菜加进去，翻炒均匀；青梗花菜提前剪成小朵，焯水几十秒；

8、最后加入盐调味，大火翻炒均匀收汁；

9、我家特别喜欢吃青梗花菜，清脆爽口，口感微甜好吃，不管是清炒还是用肉来炒都特别的好吃，尤其是孩子超爱吃。炒青梗花菜的时候需要注意，焯水不需要焯很久，几十秒即可，主要去除农药残留，翻炒的时候也不需要炒太久，保持清脆的口感是最好的！