培根到底是啥肉？为啥叫培根，了解做法和用料，你还敢经常吃吗？

轩娃

        培根肉很多人都爱吃，尤其是出去烧烤，烤一片培根用生菜一卷，甭提有多香了。培根到底是用什么肉做的，了解原因后，让我们对培根一种新的认识。

培根是什么肉做的

       培根是西式肉制品三大主要品种（培根，火腿，香肠）之一。培根系由英语“Bacon”译音而来，真正的培根是用猪胸肉或者猪肋条肉腌制风干或烟熏而成的。做培根的肉一般选用猪胸肉、五花肉、猪肋条肉都可以。将选好的肉切成8毫米左右的片，用，各种调料等腌制24小时以上，再挂起来自然风干两星期以上；想要有熏制的味道的话，可以用高温烟熏五天左右，或者低温烟熏两天以上。除了带有咸味，还具有浓郁的烟熏的香味。

我们买的是真的培根吗？

       如果配料表都是猪肉这样还算不错的，现在市面买的培根根本就不是这样的，一些不良的商家怎么可能舍得用昂贵的猪肉去做，那市面特价的培根用什么做呢？

       现在市面的培根都用碎肉或者鸡鸭肉，再加入卡拉胶加粘性，加上大豆蛋白增加口感，为了卖相好看，肉味更浓郁，直接添加硝，这样做出来的合成培根看上去又红又嫩，你想想这种培根你还敢吃吗？

       温馨提示：选择培根时配料表只有猪肉、盐、糖这些基本没什么问题，如果添加剂一大堆。尤其是还有大豆蛋白，鸡肉，卡拉胶的这种就不要吃了

培根是最好不要经常吃，尤其外面烧烤自助的培根基本都是合成培根。不仅没有营养对身体健康不利。

超市冷柜的熟肉类（盐水方腿，台湾香肠，腌肉，熏肉）。都不适合经常吃，尤其家里小宝宝不能吃。