冬季天干皮肤燥，多吃这几款家常美食，补水滋润，营养不上火

baby璟

冬季天干皮肤燥，多吃这几款家常美食，补水滋润，营养不上火

自从进入了冬季，温度寒冷还非常的干燥，稍有不慎就会引起上火，有时候连续一个星期火气都不消去。

所以冬季一定要“补水”到位，但是光靠喝水是肯定满足不了的，喝水可以满足身体水分的需求但是降不了火气。

今天就教大家几道补水的家常美食和饮品，特别是这个干燥的冬季，常吃少上火，营养还滋润。

第一道：蒜蓉西蓝花

食材：西蓝花一颗

制作方法：

准备一颗西蓝花，用刀切去根茎，再分成小块放入清水中，反复抓洗几遍，放置一旁备用。准备5-6瓣大蒜，拍碎剁成蒜蓉。

锅中烧水，水开后放入半勺盐，将西蓝花倒入锅中，煮一分钟左右，这样的西蓝花颜色会更加的鲜亮，捞出后将西蓝花快速的过一遍凉水使西蓝花的口感更加脆爽。

锅中倒入油，将蒜蓉倒入，出香味后倒入西蓝花均匀地翻炒，使西蓝花能充分吸收蒜的香气，然后加入一勺盐和少量的白砂糖调味，转大火爆炒，可以少勾一点薄芡使调料能更好的附着在西蓝花之上，最后撒上鸡精翻拌均匀就可以装盘了。

第二道：芹菜肉丸汤

食材：猪肉馅一斤、芹菜一颗、豆腐一块、鸡蛋一个

制作方法：

将猪肉馅放入小盆中，放入葱姜蒜末，芹菜洗干净除去叶子，剁成芹菜碎倒入肉中，老豆腐用刀压碎，没有大颗粒即可，也放入馅料之中。

接下来开始调馅，加入一勺食盐和鸡精、半勺胡椒粉和花椒粉、三勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油，放入适量的淀粉增加馅料的粘稠度，使丸子易成型还不宜碎，最后打入一个鸡蛋，朝同一方向搅拌到肉馅十分的具有粘稠性即可。

先往锅中多倒入一些油，将油烧到5成热后关火，手上抹油，将肉馅丛虎口处挤出，成丸子的形状，迅速下入锅中炸，使丸子表皮定型，将所有丸子做好之后捞出。等油温完全热后再放入丸子复炸，等丸子表面金黄就可以捞出来了。

锅内留底油，放入葱蒜爆香，加入适量的开水，少放些盐鸡精调味，几滴老抽调色，水沸后放入丸子煮5分钟，撒点小葱就可以出锅了。

第三道：猪蹄炖莲藕

食材：猪脚两根、莲藕一节、花生米一把

制作方法：

将猪脚上残留的猪毛用小刀刮干净，从中间一分为二之后再剁成小块，将猪脚冷水下锅焯出血水后再煮两分钟，捞出洗净，沥干水备用。

莲藕洗干净去皮，切滚刀块，花生在清水中浸泡为了煮的时候更加的软糯。

锅中倒少许油，下入猪脚，爆炒出猪脚中的油脂，减少猪脚的腻度，然后倒入几滴白酒去腥，再放入葱姜、三少海鲜酱和香菇酱，一勺豆瓣酱翻炒至猪脚上色。

然后将花生米和莲藕一同下入锅中炒匀，倒入能盖过猪脚的清水，放上盐和胡椒、白糖调味，大火烧开后放入高压锅中压30分钟，要是没有高压锅转小火慢炖两个小时即可。

第四道：菊花蜂蜜水

食材：云台冰菊、蜂蜜

制作方法：

取三到四朵云台冰菊放入杯中，加入适量的沸水，等水温摸起来不烫手的时候淋入一勺蜂蜜即可饮用。

云台冰菊是怀菊花，也是我国四大名菊的一种，冲泡后颜色湛黄味道清香，比普通菊花的口感更加清爽，还带有微微的甜味，和蜂蜜搭配还能起到生津止渴、去火降噪的作用。

冬天还可以和红枣和枸杞等搭配饮用，味道层次会更加丰富。

本次分享的这四道美食还满意吗？要是有不同的做法也欢迎留言，喜欢的家人们也可以多多尝试哟~